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食宪鸿秘译注

作者：朱彝尊

类别：学术杂记

状态：连载中

更新：2023-10-26 16:19:42

最新：卷下

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小说简介
古代食谱。清代朱彝尊(1629—1709)撰。 朱彝尊，字锡，号竹垞，浙江秀水(今嘉兴市)人，博学鸿词科出身，授翰林院检讨。清代著名文学家，浙西词派创始者，著述丰富，有《曝书亭集》等。该书分上下两卷，上卷分饮之属、饭之属、粉之属、粥之属、饵之属、酱之属、蔬之属等目;下卷分餐芳谱、鱼子属、蟹类、禽之属、卵之属、肉之属、香之属等。每属又列许多品种，共罗列400多种菜点烹制方法，内容丰富，是一部反映江苏、浙江风味的重要食谱制作。

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