7.彰 施 第 七

后发出青光，边远地区和外国都很贵重它。但看惯了的东西久则生厌，这是人之常情。于是近世又推出了毛青布，其制法是用松江好布染成深青色，不要浆碾，吹干后在胶水和豆浆中过一次。事先存放最好的蓝淀，叫标缸，将布在其中轻轻一染，然后取出。青布中便隐现出红光，这种布曾一时被看重。

    7－3　蓝　淀

    7－3－1　凡蓝五种皆可为淀〔1〕。茶蓝〔2〕即菘蓝，插根活。蓼蓝〔3〕、马蓝〔4〕、吴蓝〔5〕等皆撒子生。近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，种更佳。

    【注释】

    〔1〕淀：蓝靛，简称靛，蓝色植物染料，主要成分是靛蓝（Indigotin），将染料蓝的叶子发酵，再用石灰水处理而制成。

    〔2〕茶蓝：菘蓝，十字花科Isatis tinctoria。

    〔3〕蓼蓝：中国原产，蓼科Polygonum tinctorium。

    〔4〕马蓝：又名山蓝或大叶冬蓝，爵床科Strobilanthes flaccidifolius。

    〔5〕吴蓝：豆科的木蓝Indigofera tinctoria。

    【译文】

    植物中蓝共有五种，都可以作蓝淀。茶蓝也就是菘蓝，只要插根就能成活。但蓼蓝、马蓝、吴蓝等，则必须撒子而生。近来又出现一种小叶蓼蓝，俗名为苋蓝，是更好的品种。

    7－3－2　凡种茶蓝法，冬月割获，将叶片片削下，入窖造淀。其身斩去上下，近根留数寸，熏干，埋藏土内。春月烧净山土，使极肥松，然后用锥锄其锄勾末向身，长八寸许刺土打斜眼，插入于内，自然活根生叶。其余蓝皆收子撒种畦圃中。暮春生苗，六月采实，七月刈身造淀。

    【译文】

    种茶蓝（菘蓝）的方法是，在立冬之月（农历十月）收割，将茶蓝上的叶子一片一片地摘下来，放入窖中造蓝淀。剩下的茶蓝茎秆的上下部要切去，只留靠根的部位数寸，晒干后埋在土里。来年春天时，烧掉山上的杂草，使土地肥沃、疏松，然后用锥锄其锄勾勾头向内弯曲，锄长八寸掘土，打成斜洞，将茶蓝茎段插入其中，根部自然会成活而生出叶子。其余各种蓝都是收子作种，撒在畦圃里。春末出苗，六月采子，七月割蓝造淀。

    7－3－3　凡造淀，叶与茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀信即结。水性定时，淀沉〔1〕于底。近来出产，闽人种山皆茶蓝，其数倍于诸蓝。山中结箬篓输入舟航。其掠出浮抹晒干者，曰靛花。凡蓝入缸，必用稻灰水先和，每日手执竹棍搅动，不可计数。其最佳者曰标缸。

    【注释】

    〔1〕诸本作“澄”，疑为沉。

    【译文】

    造蓝淀时，要是叶与茎很多，便放在窖里，少的放入桶内或缸内。用水浸泡七天，自然会浸出蓝液。每一石蓝液放入石灰五升，搅动数十下，蓝淀很快就会结成。静放后，蓝淀便沉于底部。近来所生产的蓝淀，多是用福建人在山上遍种的茶蓝制得，其数量比其余各种蓝的总和还要多好几倍。他们在山上将茶蓝装入竹篓内，由船运到外地出售。制造蓝淀时，将漂在上面的浮沫取出晒干，名曰靛花。放在缸内的蓝淀，必须先和以稻灰水，每天手持竹棍不计次数地搅动，其中最好的叫做标缸。

    7－4　红　花

    7－4－1　红花场圃撒子种，二月初下种。若太早种者，苗高尺许即生虫如黑蚁，食根立毙。凡种地肥者，苗高二、三尺。每路打橛，缚绳横拦，以备狂风拗折。若瘦地，尺五以下者，不必为之。

    【译文】

    红花是在园圃中用种子种的，二月初下种。如果种得太早，待苗高一尺时，就会有黑蚂蚁般的虫子将根吃掉，使苗死亡。种红花的土地肥沃时，苗可长到二、三尺高。这就要在每行打桩，绑上绳子将苗横拦起来，以防狂风折断。如土地不肥，苗只长到一尺五寸以下时，就不必这样做了。

    7－4－2　红花入夏即放绽，花下作梂汇多刺，花出梂上。采花者必侵晨带露摘取。若日高露旴，其花即结闭成实，不可采矣。其朝阴雨无露，放花较少，旴摘无妨，以无日色故也。红花逐日放绽，经月乃尽。入药用者不必制饼。若入染家用者，必以法成饼然后用，则黄汁净尽，而真红乃现也。其子煎压出油，或以银箔贴扇面，用此油一刷，火上照干，立成金色。

    【译文】

    红花一入夏就开花，花下面是多刺的球状花苞。采花的人必须在凌晨带露水时摘取，若等太阳升起、露水干时，花就已经闭合而不能采了。当早晨阴雨而没有露水时，花开得较少，晚一点摘也无妨，因为没有太阳照射。红花逐日开放，经一个月才开尽。红花作药用时，不必作成饼。若在染房中使用，则必须依法作成饼而后用。作成饼后，其中的黄液除尽，才能显出真正的红色。用红花子实煎煮后榨出的油，刷在贴有银箔的扇面上，在火上烘干，立即成为金色。

    7－4－3　造红花饼法：带露摘红花，捣熟，以水淘，布袋绞去黄汁〔1〕。又捣以酸粟或米泔清。又淘，又绞袋去汁。以青蒿〔2〕覆一宿，捏成薄饼，阴干收贮。染家得法，“我朱孔阳〔3〕”，所谓猩红也。染纸吉礼用，亦必用制饼，不然全无色。

    【注释】

    〔1〕红花中除红色素外，还有黄色素。后者起干扰作用，因其溶于水及酸性溶液，故可除去，而剩下有效成分。红色素溶于碱性溶液。

    〔2〕青蒿：菊科植物Artemisia apiacea，有抑菌作用。

    〔3〕我朱孔阳：语出《诗经·豳风·七月》：“我朱孔阳，为公子裳。”意思是：我用鲜红色的料子为公子做衣裳。

    【译文】

    造红花饼法：将带着露水摘取的红花捣烂，放入布袋中用水淘洗，并绞去黄色液体。然后取出来再捣，放入布袋中用发酸的淘米水再次淘洗，再绞去汁液。用青蒿在上面盖一夜，捏成薄饼，阴干后收藏起来。如染法得当，就会染出鲜红的颜色，即所谓猩红色。染贺帖用的大红纸，也必须用红花饼来染，否则染不出大红色来。

    7－5　附：燕脂、槐花

    7－5－1　燕脂：燕脂〔1〕古造法以紫矿〔2〕染绵者为上，红花汁及山榴〔3〕花汁者次之。近济宁路但取染残红花滓为之，值甚贱。其滓干者名曰紫粉。丹青家或收用，染家则糟粕弃也。

    【注释】

    〔1〕燕脂：又名燕支、胭脂、燕脂，红色颜料及化妆品。明人张自烈《正字通》（约1645）云：“燕脂以红蓝花汁凝脂为之，燕国所出。”

    〔2〕紫矿：紫胶或虫胶，紫胶虫Laccifer Lacca的分泌物，呈鲜朱红色，可作颜料。

    〔3〕山榴：石南科植物Rhododendron indicum，其花红色。

    【译文】

    燕脂：制造燕脂的古方以染丝的紫矿为上料，而红花汁及山石榴花次之。近来山东济宁只用染剩的红花滓来作燕脂，价钱很便宜。干的红花滓叫紫粉，画家或可用上，但染房便当作糟粕扔掉。

    7－5－2　槐花：凡槐树十余年后方生花实。花初试未开者曰槐蕊，绿衣所需〔1〕，犹红花之成红也。取者张度稠其下而承之。以水煮一沸，漉干捏成饼，入染家用。既放之花色渐入黄，收用者以石灰少许洒〔2〕拌而藏之。

    【注释】

    〔1〕以槐花染绿需用青矾作媒染剂，或将其与蓝淀套染，以明矾为媒染剂。见本章第二节中染大红官绿色及油绿色条（7－2－2）。

    〔2〕涂本作“晒”，从钟本改为洒。

    【译文】

    槐花：槐树要在生长十多年后才开花结实。含苞待放的槐花叫槐蕊，染绿色衣料时所必需，就像红花可以染成红色一样。采取槐花时要用竹筐密布在树下来接取，将槐花用水煮沸，取出滤干并捏成饼，放染房中用。已开过的花，颜色逐渐变黄，收用槐花时必须洒拌少量石灰，然后贮藏。