第94章 对味道的追求

帮忙看一下门。

    卢翠玲终于满意地点头，接着又看了一眼钟，赶紧催促儿媳妇和老伴出门：“哎呦，赶紧走吧，我们家小宝贝幼儿园要放学啦。”

    接着就在岳父的见证下，冯一帆一遍又一遍的尝试，进行汤汁的调配，务求能做出绝佳的味道。

    苏锦荣看着女婿，他心目中想到女婿出国了五年，五年恐怕都不曾练习过文思豆腐那刀工了。所以他也能够理解，女婿在这一道菜上的担忧。

    然后回到餐馆里，推着岳父一起进入后厨，将各种调配的佐料都给拿出来，并且把几样高汤准备好。

    如此调配处的汤，才能够与最为朴实的豆腐丝相得益彰，共同谱写出一曲“色香味意形”俱佳的舌尖上乐章，让人回归菜品本身品味，而不是单纯欣赏绚丽刀工。

    苏若曦闻言迟疑了一下，但是还没开口却已经被婆婆给拉上了。

    它不是极致的鲜美，也不是一种异常突显的味道。

    那一次，苏锦荣输了，也才有了后来被气得中风。

    冯一帆笑着说：“这有什么不可以的？大不了我先把门给关上一些，推着爸一起去后厨，爸还能给我指导一下嘛。”

    冯一帆如实地回答：“咱家最具代表的那道‘文思豆腐’。”

    苏锦荣看了看女婿，眉眼中透露出了笑容来认可地点了点头。

    所以厨艺上的炫技或许能博取眼球，但想要真正留住客人，依旧还是要回归到“味”上。

    菜的“色、形、意”所展现出的意境果然重要，但若是一道菜没有了“香”和“味”，那么它也便不能称之为是一道菜了。

    相反，在苏锦荣的心里，反倒是更加坚定要守住苏记的这块老匾。

    冯一帆微笑着对妻子说：“今天既然爸妈都来了，那就你带着爸妈去接若若，我陪爸在店里守着吧。”

    “多谢老妈，儿子不会给你丢脸的。”

    冯一帆之所以对文思豆腐没有把握，自然不是因为什么在国外待久，而是因为这道菜本身的特殊，不是重生所能短时间做出来。

    洗好了碗筷后，走出后厨的卢翠玲第一时间就是看表，看到时间已经快四点了，立刻激动地说：“哎呦，我们赶紧走吧，去幼儿园接我们家若若小宝贝去。”

    冯一帆很肯定地说：“对，以姑姑的性格，她既然说要来吃饭，那就绝不是吃饭那么简单，姑姑很清楚检验苏记厨子的菜品中，一定会有‘文思豆腐’这道菜。”

    “爸，姑姑这次过来呢，肯定是有意要检验我的实力，我这些年在国外，咱们家的这些我是一点也没放下的，那几道名菜我也有把握，但是有一样我不是太有把握。”

    “对了儿子，苏澜馨说要来吃饭呢，你真准备招待她吗？我觉得她肯定会故意刁难你的，你确定自己真的没有问题？”

    苏锦荣认真地问：“有，多大把，握？”

    很多人知道文思豆腐，大多都会惊叹于那种把豆腐切成细丝的刀工。

    但那次苏锦荣不是输在了刀工上，以他沉浸多年的刀工，苏澜馨带来的厨师还不足以在刀工上胜过他，那次输是输在了汤羹调味上。

    应该是一种平滑之中透出的鲜，一种朴素之中却又能够呈现出的美。

    苏锦荣迟疑了片刻问：“你确定，她会点？”