第六百一十四章 味道

因为仓州的老百姓嗜面如命，这也为仓州这片土地，是争得了一份面食王国的美称。

    从帐篷里摸索出来一个大木盆，便朝着木盆里撒满白花花的面粉，待面粉逐渐落稳，随手在那犹如小山包一般的面粉包儿上给掏出一个小窟窿，一碗清泉便从上至下，是顷刻间便将那个小窟窿给填满了。

    卤、酱、熏、烤、炝……

    这第三就是手光了，揉完了面，这揉面人的手，可是不能再粘上任何的面絮絮了，若是这人的手上还粘有面絮絮，那就是说，在揉面的过程中，这水是加多了，而这揉出来的面，也就会比较粘牙，没有那般筋道儿的咀嚼感了。

    麦客们踩着被烈日所炙烤过的松软土地，在那泛着金黄色泽的海洋中，是一个个卖力地挥舞着自己手中的镰刀，一镰刀下去，便会顺茬儿地割掉一小片儿麦杆子，是让那些鼓囊囊地麦穗倒在地里。

    这边刚一忙活好，那边儿的面团也就顺势的发好了。

    待小锅中的油已经不断地在锅中跳跃……

    待整个面团皆已变得油光闪闪的时候，便可找个案板，然后下刀了。

    而往往到了这个时节，那么在这坊间，便会涌现一大批被称之为麦客的人们，在龙寰，甚至在吐斯汗国，这些古老的麦客，都是那些一辈子都在默默无闻的推动着历史的车轮缓慢前行的伟人。

    封盖……

    每当人们在面对这样的一个奇怪问题的时候，那浮现在每个人脑子里的答案，是否都是小麦、大米、以及高粱呢？

    酸汤面、棍棍面、油泼面、扯面、蘸水面、拌面、拉面、揪面片、饺子、包子、馄饨、羊肉泡馍、水盆锅盔等等这些，可都是仓州老百姓心中最为美味的佳肴，可以说单就一个面字，便能在仓州人的手中，被整活出一席的珍馐。

    其一，便是准备一个大炉子，给炉子里填满柴火，然后给炉子上扣上一口大铁锅，将甘甜的泉水是铺满锅底，然后盖上盖子，便静静地等待锅里的泉水烧开便可。

    可以说，正因为我们接过了大自然所赠予的这份礼物，这才得以让我们这样的一个文明得以延续千年，如此的话，我们身而为人，就真当需要去好好地感谢大自然，要好好地感恩这份来之不易的给予。

    从最日常的馒头、饼子、面条、锅盔、到后来人们因为饮食上的变化，而逐渐衍生出来的各式各样的美食。

    拿碗……

    而在这诸多技巧当中，最为质朴，也是最为踏实的，便是那些最为简单的技巧，也正因为世间的人们对此烹饪之道皆无比了解，这才得以让这个伟大的文明得以继续存活。

    其三，准备一口炒锅，将炒锅预热之后，用猪皮顺着那锅边儿就是一抹，待锅底变得油亮亮的时候，随手朝着国内撒上一些葱花沫子，便可以将方才伴好的鸡蛋液是倒在炒锅里了，随着一声‘滋啦’，顿时间鸡蛋的香味和葱花的香味，便会相互夹杂着从这炒锅之中泛起。

    当真就如同一幅美丽的画卷，是将这人生百态尽数地绘制在其上面，那般动容，那般真实。

    就这样，麦客们就好似在比赛一般，是一个个铆足了劲，赤着个膀子，戴这个草帽，一边割着麦子，一边大声地唱响那首出自家乡的民谣。

    “真香……”

    比如像是我们日间最常使用的各种菜类，诸如葱、白菜、莼菜、芥蓝、豆芽、黄花菜、荠菜、茭白、韭菜、蕨菜、芦蒿、萝卜、马兰、茼蒿、蕹菜、苋菜、青菜、莒、竹笋等等。

    这第二便是面光，也就是说，这揉好的面团儿，必须要表面不能再有没有揉透的面筋，也不能让面团看上去稀疏懒散，整个面团儿都要看上去倍儿精神才行。

    一手抄起擀面杖，一手从面粉缸里捏上一把干面粉，潇洒的将手中的那撮儿干面粉是撒满案板，便快速地抄起一个小面疙瘩，而此时手中的擀面杖，也就顺势的朝着那团儿小面疙瘩的身上就是一通乱擀，直至这个小面疙瘩，被手中的擀面杖给擀成一大张又圆又白的大面皮儿。

    而在诸多食材之中，却也被细分为上中下三档，往往越是高端的食材，所烹饪出来的食物，越是美味。

    至此开始，便要进入到第二道环节当中，醒面。

    为了做出来的面条好吃，醒面是必不可少的以道工序，而以往到了这个工序，便要着手去准备两件事物。

    随手从那块油亮亮的面团上揪下来那么一小撮，然后将手中的那块被揪下来的面疙瘩是放在案板上，来回地滚呀滚的，直至将这块面疙瘩是滚成一个小小的圆球儿，待这团圆球状的面团团是一个个地被搓好之后，这接下来的活儿，便是重中之重了。

    其二，便是要准备上一些佐料了，将小葱用刀切至段儿状，然后再切上些许的香菜，洗上几根青菜，然后等待使用，待这一切都准备就绪之后，便再打上几个鸡蛋，将鸡蛋用力地搅拌，直至金黄色泽，便可继续等待了。

    待碗里的模样早已变得令人垂涎，便看到赵璇是朝着两碗面上是分别滴上了一些酱油和醋，这才两勺热油下去，这两碗面，顿时便有了灵魂。

    又如我们平日里所使用的各种野生菌子，诸如茨菇、香菇、蘑菇等等这些。

    羊肉泡馍、水盆羊肉、各种夹馍、夹菜的、夹肉的、夹蛋的、夹豆皮儿的等等，当真是能美得人们是吃了一个能想俩。

    “来，快趁热吃吧，不够了姨再给你俩下……”

    炒、煎、贴、烹、炸……