第二章 唐

    第一节 概论

    科举时代以有唐为开始，故唐代之风俗，可以科举代表之。天下人心所注射，不离乎科举也。唐代之科举又可以文词代表之，无所谓实学也。然其卒也，至无忠臣义士，效可睹矣。君子观于唐之风俗，而始知科举之害烈也。

    第二节 饮食

    唐人食品，有汤料、臛炙、脍蒸、丸脯、羹脔、饤、饼、馄饨、糕酥、包子（《燕翼贻谋录》：宋仁宗诞日，赐群臣包子。即馒头之别名）、面粽等名目。其所食之肉，除六畜外，兼用鹿、熊、驴、狸、兔、鹅、鸭、鹑子、鳜、鳖、蟹、虾、蛤蜊、蛙等类。其制造之精妙，鸡有葱醋、乳瀹、剔缕三种，鹅有八仙盘、花折鹅糕两种，鸭有交加鸭脂、生进鸭花汤饼二种，鱼有乳酿凤凰胎（鱼白）、金粟平　（鱼子）、剪云析鱼羹、加料盐花鱼、屑吴兴、连带鲊六种，鳖有遍地锦装、金丸玉叶脍二种，蟹有金银夹花平截、藏蟹含春侯二种。炙品有升平炙筋头春（炙活鹑子）、光明虾炙、火炼犊、龙须炙、金装韭黄、艾炙、乾炙满天星七种。面有甜雪、青蒸声音部（面蒸象蓬莱仙人，凡七十字）、汤装浮萍面、婆罗门轻高面四种。其参和数种为一种者，如鹿鸡参拌，谓之小天酥。细治羊豕牛熊鹿，谓之五生。盘治鱼羊体，谓之逡巡酱。薄治群物，入沸油烹，谓之过门香。（见韦巨源《食谱》。）而桃花醋、葫芦酱、照水油，尤为俗间所贵重。至于研究食品之著名者，长安以张手美家为第一。而花糕员外，亦其次也。张手美家（韦巨源《食谱》：长安闾阖门外通衢有食肆，人呼为张手美家。水产陆贩，随需而供，每节则专卖一物，遍京辐辏，名曰浇店）每节专卖一物，如元日之元阳脔，人日之六一菜，上元之油画明珠，二月十五之涅槃兜，上巳之手里行厨，寒食之冬凌粥，四月八日之指天馂馅等，真可谓脍炙人口者也。花糕员外（韦巨源《食谱》：长安皇建僧舍旁有糕坊，主人由此入赀为员外官，盖高宗显德中也，都人呼为花糕员外）研究最精之品，则有满天星、操拌金糕、縻员外、糁花截肚、大小虹桥、木密金毛面六种焉。此外则金陵为士大夫渊薮，家家研究烹饪，故有所谓建康七妙者。（详《食谱》）又朱象髓、白猩唇，当时以为异味。（《剧谈录》）而熊翻家所制作之过厅羊，亦盛行于时。（《云仙杂记》：熊翻每会客至酒半，阶前旋杀羊，令众客自割，随所好者采线系之记号，毕烝之，客自认取，以刚竹刀切食，一时盛行，号过厅羊。）其饮料不外茶酒等物，而于茶味之研究，较六朝以上独精，观《茶经》可知矣。

    第三节 衣服

    唐初士人以棠苎襕衫为上服，贵女工之始也。一命以黄，再命以黑，三命以，四命以绿，五命以紫。士服短褐，庶人以白。而袍襕、襕袖褾襈之制，始于太宗朝，其时袍为寻常供奉之服。长孙无忌请于袍上加襕，取象于缘，诏从之。马周尝上议曰：礼无服衫之文，三代之制有深衣，请加襕袖褾襈，为士人上服。开骻者曰缺骻衫，庶人服之。诏从之，是也。以半臂为轻佻之服，如房大尉家法不着半臂，是也。然唐初马周上疏，请士庶服章，于中单上加半臂，以为得礼。（马缟《中华古今注》）岂衣服之时尚，固有不同欤。带本古革带之制，自秦汉以来，庶人服之。而贵贱通以铜为，以韦为鞓，六品以上用银为，九品以上及庶人以铁为。唐贞观二年，令三品以上以金为，服绿。庶人以铁为，服白。太宗尝于端午赐文官黑玳瑁腰带，武官黑银腰带。示色不更改故也。又天子用九环带，百官及士庶皆同幞头，本名上巾，亦名折上巾，似以三尺皂罗后裹发，盖庶人之常服，沿至后周武帝，裁为四脚，名曰幞头。唐侍中马周更以罗代绢，又令重系前后，以象二仪，两边各为三撮，以象三才，百官及士庶为常服。乌纱帽，自天子至于庶人皆服之。武德、贞观中，宫人骑马多著以障蔽全身。至神龙末，殆绝。开元初，宫人马上著胡帽，靓妆露面，士庶咸效之。天宝年中，士人之妻著丈夫靴衫鞭帽，内外一体焉。至女人之披帛，亦始于开元中云。（《中华古今注》）

    第四节 科举之观念及仕宦之现影

    （甲）好尚文词。唐承六朝余习，选贤授任，多在艺文。故当时习程典，亲簿领，谓之浅俗；务根本，去枝叶，目以迂阔。武后时刘峣上疏，谓古之作文必谐风雅，今之末学不近典谟。劳心于草木之间，极笔于烟云之际。以此成俗，斯大谬也。可知士习之浮矣。开元以后，士无贤不肖，耻不以文章达。故杨绾、李德裕亦谓其徒长浮华，终无实用。

    （乙）崇重门阀。垂拱中纳言魏元同疏称：今贵戚子弟例早求官，或龆龀之年已腰银印，或童丱之岁已袭朱紫。虽技能浅薄，而门阀有素。遂尔资望自高。张《朝野佥载》张文成曰：选司考练，总是假手冒名。势家嘱请，手不把笔。即送东司，眼不识文，被举南馆。可见世家子弟之幸进，由于崇重门阀矣。

    （丙）重视进士。封演《闻见录·贡举篇》曰：唐代以进士登科为登龙门，释褐多拜清紧。十数年间，拟迹庙堂。轻薄者语曰：及第进士，俯视中黄郎。落第进士，平揖蒲、华长。（落第尚可再举，一得即躐清要。故平揖蒲州、华州之令长。）王定保《摭言》：唐之科举，初明经、进士并重，后专重进士。缙绅虽位极人臣，不由进士出身，终不为美。（刘《隋唐嘉话》：薛元超身为中书，尚以不由进士及第为恨。玉泉子、李德裕以己非由科第，恒嫉进士举者。）又《隋唐佳话》载进士曲江大宴，大牒教坊，请奏上御紫云楼垂帘观之。公卿家率以是日择婿，车马填塞，其心目中直以进士为神仙，不知几生修到也。

    （丁）钻营舞弊，不顾廉耻。《朝野佥载》：张昌宜为洛阳令，借易之权势属官，无不允者，风声鼓动。有一人姓薛，赍金五十两，遮而奉之，宜领金受其状，至朝堂付天官侍郎张锡。数日失状，以问宜。宜曰：我亦不记得，但有姓薛者。即与锡检案内姓薛者六十余人，并令与官。其蠧政也如此。郑愔为吏部侍郎掌选，赃污狼藉。引铨有选人，系百钱于靴带上，愔问其故，答曰：当今之选，非钱不行。愔默而不言。南楚新闻江陵富民郭七郎之子，输数百万于鬻爵者门，竟以白丁易得横州刺史，此买卖官爵者也。有仇士良之关节，而裴思谦可得状头。（见王定保《摭言》。）有裴垣（相国）之子之私议名氏。而常出入其家之僧人，可以为同乡翁彦枢要求及第。（见《玉泉子》。）有元载署名之空函，至河北而其丈人可获绢千匹。（张固《幽闲鼓吹》）崔元输为杨炎所引，欲举进士，则先求题目为地。（李肇《国史补》）贿赂公行，情伪百变，但求遂一己之私，又何事不可为？人心风俗之坏，至于此极。薛谦光所谓今之举人，有乖事实，第宅喧竞于州府，祈恩不胜于拜伏。明制适下试遣搜，则驱驰府寺，请谒权贵，陈诗奏记，希咳唾之泽。摩顶至足，冀提携之恩者也。（武后时奏。）至于李林甫、杨国忠因高力士得相，钟绍京为相，而称义男于中官。杨思勖之父杨历（见蔡京所撰《杨历碑》），李揆当国，以子侄事阉奴李辅国，呼之为五父。张岌之谄事薛师，郭霸之谄事来俊臣，宋之问以著名文人而谄事张易之。其卑污之行，有言之而适足污人口吻者。科举时代之人才固应如是。元次山恶圆，至谓宁方为皂，不圆为卿。盖亦愤时嫉俗之言也。

    第五节 忠义之缺乏

    安禄山之乱，唐臣贵如宰相陈希烈，亲如驸马张垍，皆甘心从贼，颜为之臣。此即处以极刑，岂得为过！乃广平王收东京后，希烈等数百人押赴长安。崔器《定仪》注：陷贼官皆露头跣足，抚膺顿首于含光殿前。令扈从官视之，并概请诛死。李岘争之，以非维新之典，且谓陷贼者多，若尽诛之，恐坚从贼之心，乃议六等定罪。李勉之奏肃宗，与岘意同。新旧《唐书》皆是岘而非器，大概当日时势，有不得不用轻典者。然一时权宜，用以携离贼党则可，若竟以岘所奏为正论，则非也。堂堂大一统之朝，食禄受官，一旦贼至，即甘心从贼，国法安在？故当时之是岘者，皆因六朝以来，君臣之大义不明，民人不复知有国家，其视贪生利己、背国忘君已为常事。有唐虽统一区宇已百余年，而见闻习尚犹未尽改，颜常山、卢中丞、张睢阳辈激于义愤者，不一二数也。唐之后半部历史焉得不成为藩镇擅命之历史哉！全氏祖望曰：收拾遗文，唐末忠义尚可得十余人，司空图、韩偓、孙郃、罗隐、王居岩、朱葆光、颜荛、李涛、梁震、黄岳、张鸿、梁昊是也。又有许儒，见《王荆公集》，然亦寥寥矣。其时女子转有可风者，如肃宗乾元元年，青州妇人王娘请赴行营讨贼。仆固怀恩叛唐，李日月为朱泚将，而其母皆知顺逆之理。（仆固怀恩之母，见其子不听训，提刀逐之，曰：吾为国家杀此贼，取其心以谢三军。朱泚将李日月为浑咸射杀，母不哭，骂曰：奚奴天子负汝何事，死且晚。）刘辟乱于蜀，其嫂庾氏绝不为亲，是也。唐之臣子对此能不愧死。

    第六节 人民之规避税役

    《唐书·李德裕传》：徐州节度使王智兴奏准在淮泗设坛度人为僧，每人纳二绢，即给牒令回。德裕时为浙西观察使，奏言江淮之人闻之，户有三丁者，必令一丁往落发，意在规避徭役，影庇赀产。今蒜山渡日过百余人，若不禁止，一年之内，即当失却六十万丁矣。按当时一得度牒，即可免丁钱，庇家产，甚至影射包揽，上不之禁，故趋之者若鹜。然食国家之恩惠，而以逋税役义务为快，其国民之程度可知矣。

    第七节 朋党

    唐之朋党与汉之党锢不同。汉之党锢，起于甘陵二部相讥，而成于大学生相誉。唐之朋党，始于牛僧孺、李宗闵对策，而成于钱徽之贬。（《唐书·李宗闵传》：长庆初，钱徽典贡举，宗闵托所亲于徽，而李德裕、李绅、元稹在翰林，有宠于帝。共白徽取士不以实。宗闵坐贬，由是嫌忌显，结树党相谋轧，凡四十年，缙绅之祸不能解。）汉党锢以节义，群而不党之君子也。以君子而受党之名，故其俗清。唐朋党以势利，比而不周之小人也，以小人而趋势利，势利尽而止。故其衰季士无操行。（论出王伯厚氏。）

    第八节 清议

    唐代不以乡论为重，故乡论因之衰息。观武后天授二年薛谦光论取士之弊，谓乡议决小人之笔，行修无长者之论。又云：所举非不询于乡闾，归于里正。然虽迹亏名教，罪加刑典，或冒籍窃资，邀勋盗级，假其贿赂，即为无犯乡闾云云。则并六朝之不若矣。然爱国诗人若杜子美、韩昌黎、孟东野、元次山、杜樊川、白香山等所作诗多规讽时事，犹得风骚忠厚之旨焉。顾亭林曰：天下有道，则庶人不议。然则政务风俗苟非尽善，即许庶人之议矣。故盘庚之诰曰：无或敢伏小人之攸箴。而国有大疑，卜诸庶民之从逆。子产不毁乡校，汉文止辇受言，皆以此也。唐之中世，此意犹存。鲁山令元德秀，遣乐工数人，连袂歌于于（即德秀所作歌），元宗为之感动。白居易为盩厔尉，作乐府及诗百余篇，规讽时事，流闻禁中，宪宗召入翰林。斯亦近于陈列国之风，听舆人之诵者矣。

    第九节 氏族

    当时族望犹重，如李积门户第一而有清名，常以爵位不如族望，虽官至郎中、刺史，与人书札，犹称陇西李积。（李肇《国史补》）是也。然一乱于义男（当时义男最多），再乱于同姓通谱（李肇《国史补》：李峤与李迥秀同在庙堂，奉诏为兄弟。又西祖王璋，与信安王袆同产，故赵郡陇西二族，昭穆不定。一会之中，或孙为祖，或祖为孙），而氏族殆不可辨矣。又况私鬻告敕者之层见叠出乎！

    第十节 家法

    唐河东节度使柳公绰在公卿间最名有家法。中门东有小斋，自非朝谒之日，每平旦辄出至小斋。诸子仲郢，皆束带晨省于中门之北。公绰决私事，接宾客，与弟公权及群从弟再会食，自旦至莫，不离小斋。烛至，则命一人子弟执经史，躬读一过讫，乃讲论居官治家之法，或论文，或听琴，至夜深然后归寝，诸子复昏定于中门之北。凡二十余年，未尝一日变易。其遇饥岁，则诸子皆蔬食，曰：吾兄弟侍先君为丹州刺史，以学业未成，不听食肉，吾不敢忘也。公绰居外藩，其子每入境，郡邑未尝知。既至，每出入，常于戟门外下马，呼幕宾为丈，皆许纳拜，未尝笑语款洽。公绰之子仲郢以礼律身，居家无事，亦端坐拱手。出内斋，未尝不束带。三为大镇，厩无良马，衣不熏香。公退必读书，手不释卷。家法：在官不奏祥瑞，不度僧道，不贷赃吏法。（朱子《小学》引）此柳氏家法之足垂教后世者。柳玭曰：王相国涯，方居相位，掌利权。窦氏女归请曰：玉工货一钗奇巧，须七十万钱。王曰：七十万钱，我一月俸金耳，岂于汝惜。但一钗七十万，此妖物也，必与祸相随。女子不复敢言。数月，女自婚姻会归，告王曰：前时钗为冯外郎妻首饰矣，乃冯球也。王叹曰：冯为郎吏，妻之首饰有七十万钱，其可久乎！冯为贾相门人，最密。贾有苍头颇张威福，冯召而勖之。未浃旬，冯晨谒贾，有二青衣苍头捧地黄酒出，饮之，食顷而终。贾为出涕，竟不知其由。又明年，王、贾皆遘祸。噫！王以珍玩奇货为物之妖，信知言矣。徒知物之妖，而不知恩权隆赫之妖，甚于物邪。冯以卑位贪宝货，已不能正其家，尽忠所事而不能保其身，斯亦不足言矣。贾之臧获，害门客于墙庑之间而不知，欲终始富贵，其可得乎！此虽一事，作戒数端。呜乎！观于柳氏之所以兴，王、贾、冯之所以败，居家者宜知所去取矣。

    第十一节 婚娶

    唐世婚礼纳采，有合欢、嘉禾、阿胶、九子蒲、朱苇、双石、绵絮、长命缕、乾漆九事。胶、漆取其固，绵絮取其调柔，蒲、苇取其心可屈可伸，嘉禾分福也，双石义在双固也。当迎妇以粟三升填臼，席一枚以覆井，枲三斤以塞窗，箭三只置户上。妇上车，婿骑而环车三匝。女嫁之明日，其家作黍臛。女将上车，以蔽膝覆面。妇入门，舅姑以下皆从便门出，复从门入，言当新妇迹。又妇入门，先拜猪楫及灶，行礼则夫妇并拜，或共结镜纽。娶妇之家，喜弄新妇。腊月娶妇不见姑。（《酉阳杂俎》）通婚最重族望，依然六朝之风。李日知贵，诸子方总角，皆通婚名族。李怀远与李林甫善，常慕与山东著姓为婚姻，引就清列。张说好求山东婚姻，与张氏亲者，皆为门甲。四姓郑氏，不离荥阳。冈头卢、潭底李、土门崔皆为显族。窦威尝谓关东人与崔、卢婚者，犹自矜大。（见《汇苑》及《合璧事类》。）盖结婚者以得望族为荣，而望族若太原王、范阳卢、荥阳郑、清河博陵二崔、陇西赵郡二李等七姓，又恃其族望，耻与卑族为婚。自高宗禁其自相姻娶，于是不敢复行婚礼，饰其女以送夫家焉。（《隋唐嘉话》）山东士人嫁娶，必多取资，人谓之卖婚。（刘知幾《史通》）时又有冥婚之事。韦后为其弟洵与萧至忠殇女冥婚。（《唐书·至忠传》）是也。结婚自由。如李林甫之女于宝窗选婿，张嘉贞之女于绣幔牵丝。（《山堂肆考》）是也。离婚自由。如严灌夫以无子而欲出妻，妻作诗喻意而止。杨志坚之妻求离婚，颜鲁公为抚州刺史而不能判其复合。（《云溪友议》）是也。

    第十二节 赌博

    唐时赌博之事，上自天子，下及庶人，不以为讳。武后竟自置九胜博局，令文武官分朋为此戏。（《记纂渊海》）武三思与韦后双陆，中宗至为之点筹。张贾出守衡州，上曰：闻卿大善长行。贾曰：臣公事之余，聊与宾客为戏，非有所妨也。杨国忠乃以善摴蒱得入供奉焉。盖当时博戏，长行最盛，王公大人莫不耽玩。至于废庆吊，忘寝食，有通宵而战者，有破产而输者。（李肇《国史补》）双陆最近古，号雅戏，始于西竺，流于曹魏，盛于梁陈魏齐隋唐之间。（宋洪迈序）高宗咸亨中，贝州潘彦好双陆，每有所诣，局不离身。曾泛海遇风船破，彦右手持一板，左手抱双陆局，口啣双陆骰子，二日一夜至岸，两手见骨，局终不舍，骰子亦在口，其癖一至于此。（《朝野佥载》）此所谓上有好者，下必有甚者也。其时纠率摴蒱者谓之公子家，又谓之录事，又谓之囊家。（《山堂肆考》）李翱作《五木经》，志摴蒱之事最详，虽游戏之文字乎，抑亦有所寄托也。

    第十三节 斗鸡走马养鹰

    唐时斗鸡之戏，最盛于上巳之辰。元宗在藩邸乐此戏，及即位，治鸡坊于两宫间，索长安雄鸡千数，养于鸡坊。选六军小儿五百人，使驯扰教饲。上之好之，民风尤甚，诸王世家倾帑破产，市鸡以偿鸡值，都中男女以弄鸡为事，贫者弄假鸡。贾昌以善弄鸡，得为五百小儿长。开元十四年，昌之父忠从封东岳道死，得旨沿途护送丧车，天下号昌为神鸡童。时人为之语曰：生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。（陈鸿《东城老父传》）斯亦元宗之不善作则者矣。按斗鸡之事，始于春秋时之季郈（季平子郈昭伯），至战国而齐俗最盛。斗鸡之外，兼及纵犬，与当时走马之戏并行。至汉而养鹦鹉者纷纷矣。唐代除斗鸡走马外（李义山《杂纂》以重孝斗鸡走马为颠狂，则无孝服时，常为之矣），养鹰之事，亦盛行于俗间，此段成式所以有肉攫部之作也。夫走马本足以厉尚武精神，较之斗鸡养鸟犹为有益。然游闲公子流连忘反，因之倾家荡产，或大启斗争者，屡见不一见，竟与无业游民之斗鸟斗蟋蟀同为敝俗焉，可胜叹哉！

    第十四节 游宴

    王仁裕《开元天宝遗事》云：都人士女每至春时，各乘车跨马，供帐于园圃或郊野中，为探春之宴。又云：长安有平康坊，妓女所居之地，京都侠少萃集于此。兼每年新进士以红笺名纸游谒其中，时人谓此坊为风流薮泽。而孙綮《北里志》谓曲中诸妓之母皆假母，妓入其中，则无以自脱。诸妓多为富豪辈，日输一缗于母，谓之买断。诸妓以出里艰难，南街保唐寺有讲席，多以月之八日相率听焉。皆纳其假母一缗，然后能出于里。其于他处，必因而游，或约人与同行，则为下婢而纳赀于假母。故保唐寺每三、八日士子极多。然大中以前，北里颇为不测之地，往往有谋杀人之事。王式、令狐滈尝目击之，几罹其毒云：盖自来辇毂之地，士女必极豪华，而士大夫之游宴歌舞，虽盛世亦不之禁。谢安所谓不尔何以为京师也。且自六朝以来，士大夫挟妓饮酒赋诗，本属寻常之事，唐代重视进士，进士之所玩狎，当时并传为嘉话。故新进士赠妓之诗，唐人独多。而士大夫之赠妓以诗者，亦复不少。扬州风景，秦淮夜月，名士诗人，风流自赏。或半生薄幸，或别有怀抱（如杜牧之、白香山等），识者乃于此觇世运焉。

    第十五节 任侠刺客

    唐代任侠刺客，如段成式《剑侠传》所述之车中女子、僧侠、京西店老人、兰陵老人、卢生、聂隐娘、荆十三娘、田膨郎、红线、昆仑奴、贾人妻、虬须叟等，及《江行杂录》所述之李龟寿，其趋人之急，而又不轻示人以技，许人以身，绰有古风。其胸次则逊古人远甚。又唐代盗杀宰相有二事。其一，元和十年盗杀武元衡，刺裴度伤而免，王承宗之所遣也。其一，开成三年盗刺李石，以马逸得脱，仇士良之所遣也。盖是时藩镇宦官皆得以暗杀手段挟制朝廷。唐事已不可为，而为藩镇宦官所用之刺客，其人格亦不足数矣。

    第十六节 械斗

    唐杜佑《通典》：五岭以南，人杂夷獠，不知教义，以富为雄。铸铜为大鼓，初成悬于庭中，置酒以招同类。人多构仇怨，欲相攻击，则鸣此鼓。有此鼓者，号为都老。《海槎余录》：黎人皆善射好斗，积世之仇必报。每会聚，亲朋各席地而坐，饮酣顾梁上弓矢，遂奋报仇之志，而众论称焉。其弓矢，盖其祖先有几次斗败之耻，则刻箭几次，射于梁上以记之者也。饮醉，鼓众复饮，相与叫号作狗吠声，自云本系狗种，欲使祖先知而庇之也。以次则宰羊羔肉，俵散就近村落，无不踊跃接受，克日起兵。仇家闻之，亦如此法。募兵应敌临阵，遇府县公差人役，乐请观战。两家妇女亦各集本营，当退食之时，妇女争出营认箭，两不拘忌。其俗云男子仇则结于男子面上，若及女子，则其家更... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读