救荒本草卷八

粒大叶味微苦辣

    救饥采苗叶淘洗净煠熟油盐调食

    山白菜

    生辉县山野中苗叶颇似家白菜而叶茎细长其叶尖�挶哂芯獬菀逵炙魄q荙菜叶而尖瘦亦小味甜微苦

    救饥采苗叶煠熟水淘净油盐调食

    山宜菜

    又名山苦菜生新郑县山野中苗初搨地生叶似薄荷叶而大叶根两傍有义背白又似青荚儿菜叶亦大味苦

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

    山苦荬

    生新郑县山野中苗髙二尺余茎似莴苣葶而节稠其叶甚盛花有三五尖义似花苦苣叶甚大开淡棠褐花表微红味苦

    救饥采嫩苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食

    南芥菜

    人家园圃中亦种之苗初搨地生后撺葶义叶似芥菜叶但小而有毛澁茎叶稍头开淡黄花结小尖角儿叶味辛辣

    救饥采苗叶煠熟水浸淘去澁味油盐调食生焯过腌食亦可

    山莴苣

    生宻县山野间苗叶搨地生叶似莴苣叶而小又似苦苣叶而却寛大叶脚花又颇少叶头微尖边有细锯齿叶间撺葶开淡黄花苗叶味微苦

    救饥采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食生揉亦可食

    黄鹌菜

    生宻县山谷中苗初搨地生叶似初生山莴苣叶而小叶脚边微有花义又似孛孛丁叶而头颇团叶中撺生葶义髙五六寸许开小黄花结小细子黄茶褐色叶味甜

    救饥采苗叶煠熟换水淘净油盐调食

    鷰儿菜

    生宻县山涧边苗叶搨地生叶似匙头様颇长又似牛耳朶菜叶而小微澁又似山莴苣叶亦小颇硬而头微团味苦

    救饥采苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食

    孛孛丁菜

    又名黄花苗生田野中苗初搨地生叶似苦苣叶微短小叶丛中间撺葶梢头开黄花茎叶折之皆有白汁味微苦

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

    柴韭

    生荒野中苗叶形状如韭但叶圆细而瘦叶中撺葶开花如韭花状粉紫色苗叶味辛

    救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食生腌食亦可

    野韭

    生荒野中形状如韭苗叶极细弱叶圆比柴韭又细小叶中撺葶开小粉紫花似韭花状苗叶味辛救饥采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可

    甘露儿

    人家园圃中多栽叶似地?儿叶甚阔多有毛澁其叶对节生色微淡緑又似薄荷叶亦寛而皱开红紫花其根呼为甘露儿形如小指而纹节甚稠皮色黪白味甘

    救饥采根洗净煠熟油盐调食生腌食亦可

    地?儿苗

    生田野中苗髙二尺余茎方四楞叶似薄荷叶微长大又似泽兰叶抪茎而生根名地?形类甘露儿更长味甘

    救饥掘根洗净煠熟油盐调食生腌食亦可

    泽蒜

    又名小蒜生田野中今处处有之生山中者名蒿【力的切】苗似细韭叶中心撺葶开淡粉紫花根似蒜而甚小味辛性温有小毒又云热有毒

    救饥采苗根作羮或生腌或煠熟油盐调皆可食治病文具本草菜部小蒜条下

    楼子葱

    人家园圃中多栽苗叶根茎俱似葱其叶稍头又生小葱四五枝叠生三四层故名楼子葱不结子但搯【音恰】下小葱栽之便活味甘辣性温

    救饥采苗茎连根择去细须煠熟油盐调食生亦可食

    治病与本草菜部下葱同用

    薤韭

    一名石韭生辉县太行山山野中叶似蒜叶而颇窄狭又似肥韭叶微阔花似韭花颇大根似韭根甚麄味辣

    救饥采苗叶煠熟油盐调食生亦可食冬月采取根煠食

    水萝卜

    生田野下湿地中苗初搨地生叶似荠菜形而厚大锯齿尖花叶又似水芥叶亦厚大后分茎义梢间开淡黄花结小角儿根如白菜根而大味甘辣救饥采根及叶煠熟油盐调食生亦可食

    野蔓菁

    生辉县栲栳【音考老】圏山谷中苗叶似家蔓菁叶而薄小其叶头尖�捯督呕ㄒ迳醵嘁都溥コ鲋σ迳峡�黄花结小角其子黒色根似白菜根颇大苗叶根味微苦

    救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食或采根换水煮去苦味食之亦可

    荠菜

    生平泽中今处处有之苗榻地生作锯齿叶三四月出葶分生茎义梢上开小白花结实小似菥蓂子苗叶味甘性温无毒其实亦呼菥蓂【音锡覔】子其子味甘性平患气人食之动冷疾不可与面同食令人背闷服丹石人不可食

    救饥采子用水调搅良久成块或作烧饼或煮粥食味甚粘滑叶煠作菜食或煮作羮皆可

    治病文具本草菜部条下

    紫苏

    一名桂荏又有数种有勺苏鱼苏山苏出简州及无为军今处处有之苗髙二尺许茎方叶似苏子叶微小茎叶背面皆紫色而气甚香开粉红花结小蒴其子状如黍颗味辛性温又云味微辛甘子无毒救饥采叶煠食煮饮亦可子研汁煮粥食之皆好叶可生食与鱼作羮味佳

    治病文具本草菜部苏子条下

    荏子

    所在有之生园圃中苗髙一二尺茎方叶似薄荷叶极肥大开淡紫花结穗似紫苏穂其子如黍粒其枝茎对节生东人呼为防【音鱼】以其苏字但除禾边故也味辛性温无毒

    救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食子可炒食又研之杂米作粥甚肥美亦可笮油用

    治病文具本草菜部条下

    灰菜

    生田野中处处有之苗髙二三尺茎有紫红线楞叶有灰�姟疽舨�】结青子成穂者甘散穗者微苦性暖生墙下树下者不可用

    救饥采苖叶煠熟水浸淘净去灰气油盐调食晒干煠食尤佳穂成熟时采子捣为米磨面作饼蒸食皆可

    丁香茄儿

    亦名天茄儿延蔓而生人家园篱边多种茎紫多刺藤长丈余叶似牵牛叶甚大而无花义又似初生嫩檾叶却小开粉紫边紫色心筒子花状如牵牛花様结小茄如丁香様而大有子如白牵牛子亦大味微苦

    救饥采茄儿煠食或腌作菜食嫩叶亦可煠熟油盐调食

    山药

    本草名薯蓣一名山芋一名诸薯一名脩脆【音翠】一名儿草秦楚名玉延郑越名土藷【音诸】出明州滁州生嵩山山谷今处处有之春生苗蔓延篱援茎紫色叶青有三尖角似千叶狗儿秧叶而光泽开白花结实如皂荚子大其根皮色黪黄中则白色人家园圃种者肥大如手臂味美怀孟间产者入药最佳味甘性温平无毒紫芝为之使恶甘遂

    救饥掘取根蒸食甚美或火烧熟食或煮食皆可其实亦可煮食

    治病文具本草草部薯蓣条下