救荒本草卷八

    菜部

    叶可食【本草原有十三种新増十九种】

    根可食【新増二种】

    根叶皆可食【本草原有一种新増四种】

    叶及实皆可食【本草原有三种新増三种】

    芸台菜

    今处处有之叶似菠菜叶比菠菜叶两傍多两义开黄花结角似蔓菁角有子如小芥子大味辛性温无毒经冬根不死辟蠧【音渡】

    救饥采苖叶煠熟水浸淘洗净油盐调食

    治病文具本草菜部条下

    苋菜

    本草有苋实一名马苋一名莫实细苋亦同一名人苋幽【阙】

    马齿苋菜

    又名五行草旧不着所出州土今处处有之以其叶青梗赤花黄根白子黒故名五行草耳味甘性寒滑

    救饥采苗叶先以水焯【音绰】过晒干煠熟油盐调食治病文具本草菜部条下

    苦荬菜

    俗名老鹳菜所在有之生田野中人家园圃种者为家苦荬脚叶似白菜小叶抱茎而生梢叶似鸦嘴形毎叶间分义撺葶如穿叶状稍间开黄花味微苦性冷无毒

    救饥采苗叶煠熟以水浸洗淘净油盐调食出蚕蛾时切不可取抝令蛾子赤烂蚕妇忌食

    治病文具本草菜部条下

    莙蓬菜

    所在有之人家园圃中多种苗叶搨地生叶类白菜而短叶茎亦窄叶头稍团形状似糜匙様味咸性平寒微毒

    救饥采苗叶煠熟以水浸洗净油盐调食不可多食动气破腹

    治病文具本草菜部条下

    邪蒿

    生田园中今处处有之苗髙尺余似青蒿细软叶又似葫萝卜叶微细而多花义茎叶稠宻梢间开小碎瓣黄花苗叶味辛性温平无毒

    救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食生食微动风气作羮食良不可同胡荽【音虽】食令人汗臭气治病文具本草菜部条下

    同蒿

    处处有之人家园圃中多种苗髙三尺叶类葫萝卜叶而肥大开黄花似菊花味辛性平

    救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食不可多食动风气熏人心令人气满

    治病文具本草菜部条下

    冬葵菜

    本草冬葵子是秋种葵覆养经冬至春结子故谓冬葵子生少室山今处处有之苗髙二三尺茎及花叶似蜀葵而差小子及根俱味甘性寒无毒黄芩为之使根解蜀椒毒叶味甘性滑利为百菜主其心伤人

    救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食服丹石人尤宜食天行病后食之顿丧明热食亦令人热闷动风治病文具本草菜部条下

    蓼芽菜

    本草有蓼实生雷泽川泽今处处有之叶似小蓝叶微尖又似水荭叶而短小色微带红茎微赤梢间出穗开花赤色茎叶味辛性温

    救饥采苗叶煠熟换水浸去辣气淘净油盐调食治病文具本草菜部蓼实条下

    苜蓿

    出陜西今处处有之苖髙尺余细茎分义而生叶似锦鸡儿花叶微长又似豌豆叶颇小毎三叶攅生一处梢间开紫花结弯角儿中有子如黍米大腰子様味苦性平无毒一云微甘淡一云性凉根寒

    救饥苗叶嫩时采取煠食江南人不甚食多食利大小肠

    治病文具本草菜部条下

    薄荷

    一名鸡苏旧不着所出州土今处处有之茎方叶似荏子叶小颇细长又似香菜叶而大开细碎黪白花其根经冬不死至春发苗味辛苦性温无毒一云性平东平龙脑岗者尤佳又有胡薄荷与此相类但味少甘为别生江浙间彼人多作茶饮俗呼为新罗薄荷又有南薄荷其叶微小

    救饥采苗叶煠熟换水浸去辣味油盐调食与薤作虀【音赍】食相宜煎豉汤暖酒和饮煎茶并宜新病瘥人勿食令人虚汗不止猫食之即醉物相感尔治病文具本草菜部条下

    荆芥

    本草名假苏一名防蓂一名姜芥生汉中川泽及岳州归徳州今处处有之茎方窊面叶似独扫叶而狭小淡黄緑色结小穗有细小黒子鋭圆多野生以香气似苏故名假苏味辛性温无毒

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸去邪气油盐调食初生香辛可噉人取作生菜腌食

    治病文具本草菜部假苏条下

    水�嫛疽羟凇�

    俗作芹菜一名水英出南海池泽今水边多有之根茎离地二三寸分生茎义其茎方窊面四楞对生叶似痢见菜叶而阔短边有大锯齿又似薄荷叶而短开白花似蛇床子花味甘性平无毒又云大寒春秋二时龙带精入芹菜中人遇食之作蛟龙病救饥发英时采之煠熟食芹有两种秋芹取根白色赤芹取茎叶并堪食又有渣【音柤】芹可为生菜食之治病文具本草菜部条下

    香菜

    生伊洛间人家园圃种之苗髙一尺许茎方窊【丑化切】面四棱茎色紫稔叶似薄荷叶微小边有细锯齿亦有细毛梢头开花作穗花淡藕褐色味辛香性温救饥采苗叶煠熟油盐调食

    银条菜

    所在人家园圃多种苗叶皆似莴苣细长色颇青白撺葶髙二尺许开四瓣淡黄花结蒴似荞麦蒴而圆中有子如油子大淡黄色其叶味微苦性凉救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食生揉【音柔】亦可食

    后庭花

    一名鴈来红人家园圃多种之叶似人苋叶其叶中心红色又有黄色相间亦有通身红色者亦有紫色者茎叶间结实比苋实微大其叶众叶攅聚状如花朶其色娇红可爱故以名之味甜微澁性凉救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤佳

    火焰菜

    人家园圃多种苗叶俱似菠菜但叶梢微红形如火焰结子亦如菠菜子苗叶味甜性微冷救饥采苗叶煠熟水淘洗净油盐调食

    山葱

    一名隔葱又名鹿耳葱生辉县太行山山野中叶似玉簪叶微团叶中撺【七官切】葶似蒜葶甚长而澁稍头结蓇葖【音骨突】似葱蓇葖微小开白花结子黒色苗味辣

    救饥采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可

    背韭

    生辉县太行山山野中叶颇似韭菜而甚寛大根似葱根味辣

    救饥采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可

    水芥菜

    水边多生苗髙尺许叶似家芥菜叶极小色微淡緑叶多花义茎义亦细开小黄花结细短小角儿叶味微辛

    救饥采苗叶煠熟水浸去辣气淘洗过油盐调食

    遏蓝菜

    【上音恶】生田野中下湿地苗初搨地生叶似初生菠菜叶而小其头颇团叶间撺葶分义上结荚儿似榆钱状而小其叶味辛香微酸性微温

    救饥采苗叶煠熟水浸取酸辣味复用水淘净作虀油盐调食

    牛耳朶菜

    一名野芥菜生田野中苗髙一二尺苗茎似莴苣色叶似牛耳朶形而小叶间分撺葶义开白花结子如粟粒大叶... -->>
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