卷五

食之菜然彼中阿沚陵有在者焉而未采盖育之而使成也亦地之良者善养物君之仁者善养士故以为能长育人材焉凡莪即古之蘩风有采蘩采苹其诗曰于以采蘩于沼于沚于以采蘩于涧之中春秋左氏传曰涧谿沼沚之毛苹蘩蕰藻之菜筐筥锜釡之器潢污行潦之水号之为涧谿沼沚之毛合之以潢污行潦之水所采者则于沼于沚于涧所列者则有苹有蕰有藻其为水草明矣説者乃曰蘩皤蒿夫皤蒿陆草不妨亦谓之蘩顾非夫人之所采尔释草曰蘩之丑秋为蒿以丑言之则其类多矣春时虽各有种名至秋老成皆通呼为蒿今莪谓之莪蒿又谓之萝蒿又谓之防蒿然则可谓蘩之丑矣又莪在中沚即与于沼于沚涧谿沼沚之毛所在符合水草之蘩自当谓此尔释草曰莪萝释虫又曰蛾罗字异而音皆同谓蚕蛾也莪岂有用于蚕故同其两名耶古蘩皜蒿以为可以生蚕然则此水草之蘩莪亦当尔耳故曰莪即蘩也

    萍

    萍水上小浮萍江东谓之薸韩诗说沈者曰苹浮者曰薸高诱曰苹大萍水薸也字并同皆从漂荡之漂音箪瓢之瓢薸之字似薻说者遂以相紊盖非其类也季春谷雨之日萍始生号为一夕而七子无根但有小须垂水中而已说文曰萍无根浮水而生楚辞曰窃伤乎浮萍兮无根然淮南云萍植根于水木植根于地盖萍以水为地垂根于中则所垂者乃是根今或反根于上为日所暴即死是与失土同也万毕术曰老血变之谓聚血之精至黄泉止作此物不为径就水上变之尔今有紫萍直如血色亦复可怪周礼萍氏掌国之水禁防酒谨酒禁川游者夫萍水物尔而名官以谨酒先儒以其不沈溺于酒如萍之浮然水萍之性胜酒水萍虽非小萍类亦萍之揔名故以戒人防酒谨酒也小雅鹿鸣食野之苹毛氏以为此郑氏以为非野所生非鹿所食易之曰藾萧然古人以水草之交为麋则麋鹿亦食水草今鹿豕多就水傍食又人家养豕皆以萍食之何嫌于鹿不食乎下章食萧自陆草尔

    藻

    藻水草也生水底横陈于水若自澡濯然若流水之中随波衍?茎叶条畅尤为可喜故采藻于行潦也有二种其一种叶如鸡苏茎大如箸长五六尺其一种茎大如钗股叶如蓬蒿谓之聚藻横被水下有自然之文故古者象服有藻火之属乂画于棁以为饰亦以厌火鱼藻之诗言万物不得其性王居镐京不能以自乐盖察见渊鱼者则鱼无所逃有所自蔽盖鱼之潜于藻若鸟之集于林一章曰鱼在在藻有颁其首鱼乐而出游于藻之外也二章曰鱼在在藻有莘其尾言鱼乐复乐而反戱于藻之内也三章曰鱼在在藻依于其蒲乐既极而止于蒲盖乐而不知反则乐有穷故有静而止息之地则时出而乐有余矣惟王亦然自乐岂出而饮酒自饮酒入而乐岂终而那其居以休息皆若鱼之得所矣今鳬雁属亦乐于藻故曰鳬藻楚辞曰鳬鴈皆唼夫梁藻是也

    荇

    莕接余其叶苻陆玑云白茎叶紫赤色正圆径寸余浮在水上根在水底与水深浅等大如钗股上青下白鬻其白茎以苦酒浸之脆美可案酒本草别本注云荇菜生水中叶似莼茎澁根极长江南人多食唐本云是猪莼全为误也猪莼与丝莼并一种以春夏细长肥滑为?莼至冬短为猪莼亦呼�j莼此与鳬葵殊不相似案荇菜今陂泽多有今人犹止谓之荇菜非难识也叶亦卷渐开虽圆而稍羡不若莼之极圆也叶皆随水高低平浮水上花则出水黄色六出今宛陵陂湖中弥覆顷亩日出照之如金俗名金莲子状既似莼又猪亦好食民皆以小舟载取以饲猪又可粪田或因是亦得猪莼之名顾但非莼菜耳唐本注萍云水中萍有三种大者名苹水中又有荇菜亦相似而叶圆并水上小浮萍为三以苹喻之盖似之耳诗参差荇菜左右流之已而采之已而芼之流者并流而取之也采者导择之也芼者芼以为羮也礼曰牲用鱼芼之以苹藻荇亦可以为芼尔陆德明曰天官醢人陈四豆之实无荇菜者以商礼诗咏时事故有之案风有采蘩采苹又有采藻采?采芹之属水草甚多而醢人所荐止于昌本?芹深蒲而已物之为菹盖自有所宜余或为芼羮之用岂可四物之外便谓商礼耶顔之推云荇先儒解释皆云水草圆叶细茎随水浅深今是水悉有之黄花似莼江南俗亦呼为猪莼或呼为荇菜而河北俗人多不识之博士皆以参差者是苋菜呼人苋为人荇亦可笑矣

    杜子春读为夘説文作力久切以泮宫诗读之思乐泮水薄采其?鲁侯戾止在泮饮酒说文音为叶陆玑云?与荇叶相似叶大如手赤圆有肥者着手中滑不得停茎大如匕柄叶可以生食又可鬻滑美江南人谓之莼菜或谓之水葵诸陂泽水中皆有郑小同亦云江南名之莼菜生陂泽水中但今莼小于荇陆玑所说莼则大于荇今莼菜自三月至八月茎细如钗股黄赤色短长随水深浅名为丝莼九月十月渐麤硬十一月萌在泥中麤短名瑰莼味苦体澁取以为羮犹胜杂菜冝杂鲋鲤为羮又宜老人又今呉人呼莼菜鲈鱼盖鱼之美者复因水菜以芼之两物相宜独为珍味然以鱓鼈为之更足生病古人云俗无良医枉死者半拙医疗病不如不疗喻如宰夫以鳝鼈为莼羮食之更足成病岂充饥之可望乎周礼有?菹用此物为菹郑大夫读?为茅谓茅初生者故杜音郑义并不从然?既为莼后郑及许叔重皆云鳬葵而蜀本图经称莼叶似鳬葵则有异同本草有莼又有鳬葵者盖本草以荇为鳬葵也干宝又解?云今之?蹗草堪为菹江东有之何承天云此菜出东海堪为菹酱益不可用

    芹

    水芹二月三月作英时可作菹及熟爚食之叶似芎防花白色而无实根赤白色周礼醢人加豆之实用水草则有芹菹深蒲其朝事之豆则有昌本?菹礼记曰常豆之菹水草之和气也其醢陆产之品也加豆陆产也其醢水物也水草之和气则芹?深蒲昌本之属然亦或在加豆耳鲁诗颂僖公能脩泮宫一章采芹二章采藻三章采?三者水物泮水之所生泮水备则宫之备可知郑氏云辟廱则筑土雝水之外圆如璧泮之言半也盖东西门以南通水北无也许叔重说泮诸侯乡射之宫西南为水东北为墙盖始入学者必释奠于先师又有释菜以菜为挚故即水中采三品之水草以荐之采菽之诗刺幽王于诸侯之至不能锡命以礼故首章采菽者大豆之叶可以为臛乃牛爼之铏羮次章采槛泉中之芹盖微物矣然古人不以微薄废礼使王能脩之犹愈于无礼也此与瓠叶同意今释奠先圣犹用之或曰不如高田者宜人高田者多白芹今舒蕲多有之故蕲蛇用于世者体皆作此物香盖所嗜云土人名为水白芷或曰蕲之为蕲以有芹也蕲即芹亦有祈音

    音释

    葱　轩辟鸡宛脾【皆葅类也肉腥细者为脍大者为轩轩读为宪藿叶切也脍者必先轩之所谓聂而切之也葅轩聂而不切辟鸡宛脾聂而切之聂之涉反辟必益反宛于晚反脾婢支反】防【以制反】防【音然陆佐公石阙铭云刑酷防炭】　防【胡戒反】防【知陵切腹内防结病也】瘕【公遐公诈二切腹病本音遐】　　蒮【音育】　薁【于六切】蘡【于盈切】□【息亷切】　茖【音格】　防【音登草名】恚【于避切】犷【音穬】醍醐【音提胡】葝【居政其声二切】　蒚【音力】亢防【上合浪切下胡戒切】薜【音百】山蕲【尔雅】

    【注引广雅曰山蕲当归当归今似蕲而麄大蕲音芹】蓟【古丽切】　葫　荽【音绥】輭【音软】瓣【皮苋切】臑【乃到切】蒚【音力】　薍【鱼患切】莸【与周切】��【扶袁切】　注藷【之余切】注防【音烦小蒜也】　莪

    渐洳【上平声下人恕切】蕰【于粉切一音温】锜【冝绮反有足曰锜无足曰釡】防【尔雅作廪】萍　薻【音早】防酒【防与讥同苛察沽买过多及非时者】　藻　棁【音拙】厌【益涉切】颁【符云切大首貎】唼【色卑切】　荇　莕【音杏】苻【辅俱切】脆【此芮切】并【蒲浪切】芼【莫报切】深【韵书作藻醢人注蒲蒻入水深故名深蒲】?【音夘又力久切】　?　?【晋语音押王篇?与鸭同】蹗【力谷切】　芹　雝【音壅】臛【音壑说文肉羮也王逸注楚词有菜曰羮无菜曰臛】槛【与揽同】

    尔雅翼卷五