卷五

    钦定四库全书

    尔雅翼卷五

    宋　罗愿　撰

    释草

    韭　　　葱　　　防　　　蒮

    茖　　　葝　　　葫　　　蒚

    ��　　　莪　　　萍　　　藻

    荇　　　茒　　　芹

    韭

    韭说文云一种而久者故谓之韭象形在一之上一地也谚亦曰韭者懒人菜以其不须嵗种也又利病人可久食大抵高三寸即翦初种之嵗止一翦之一嵗之中不过五翦矣首春色黄未出土时最美故云春初早韭冬末晚菘【夏小正曰正月囿有韭】豳风四之日献羔祭韭庶人春亦以荐新详庶人四时之荐夏及秋冬乃荐麦黍与稻而春乃荐菜茹之物又三时用鱼豚鴈为配而韭独以卵岂春物未成可荐者少故耶而祭祀之牲号亦以稻曰嘉蔬韭曰丰本联而言之岂古所重欤其见于调和之适则豚春用韭秋用蓼盖各有宜物久必变故老韭为苋然后秦姚兴及后周宣帝大象中葱皆化为韭説者以为战伐之祥【易稽览图云政道得则阴物变为阳郑康成注云若葱变为韭是也】

    葱

    葱本白而末青青色尤美尔雅曰青谓之葱【考】古者佩玉有葱珩以玉色如葱色得名马之青骊称骢亦取义于葱而望气者言郁郁葱葱言条畅也古作脍春用葱脂亦用葱菹轩辟鸡宛脾皆切葱薤实诸醯以柔之物之用葱者多故礼为君子择葱薤则絶其本末至进食之礼葱防处末防烝葱也在豆处醯酱之左言末者殊加也而汉世太官园种冬生葱韭菜茹覆以屋庑昼夜防蕴火待温气乃生召信臣为少府以为此皆不时之物有伤于人不宜以奉供养奏罢之汉孔奋为姑臧长妻子但食葱菜而义熈中太常谢澹坐遣四人还家种葱菜免官人之贪亷不同如此西域有葱岭河源所自出西河旧事云其山高大上悉生葱故以名焉

    防

    薤似韭而无实亦不甚荤古礼脂用葱膏用薤脂羊牛麋鹿之属膏犬豕之属盖物各有所宜今薤与牛肉同食令人作防瘕是也少仪曰为君子择葱薤则絶其本末为其本末有萎干者也麋鹿鱼为菹麕为辟鸡野豕为轩兎为宛脾切葱若薤实之醯以柔之言此四物其作之状以醋与荤菜淹之悉皆濡孰杀肉及腥气盖虽荤物乃能去腥故古人不弃而用之今人种薤皆以大蒜置硫黄其中久则种别分为薤薤有赤白二种赤者主金疮及风苦而无味白者补而美又虽有辛不荤五藏养生者服之可以安神养气夫物英华之美者莫如芝故莲曰水芝芋曰土芝蜜曰众口芝薤曰菜芝盖书之记务光翦薤以入清泠之渊今有薤叶篆传者以为务光所作【潘岳赋曰防负霜】

    蒮

    蒮者山韭形性与韭相类但根白叶如灯心苗其音羊六切韩诗六月食郁及蒮谓此物也毛诗蒮作薁以郁为棣属薁为蘡薁郑氏云食郁薁薁葵菽枣皆以助男功盖郁实大如李正赤食之甜五月时孰蘡薁亦是郁类而小别即薁李是也豳土务农所植皆百谷百蔬有益于民者然七月所述不及一二若果蔬之属唯?足以去时暑枣足以救嵗乏故重而记之郁薁等果不登于笾不用于防正尔食之何补饥渴似儿戱尔不若郁菜及蒮之可以食贱老也然齐韩毛郑其诗异说故并存着之説文又曰□山韭也

    茖

    茖山葱释者引说文云葱生山中者名茖细茎大叶者是也葱有冬葱汉葱胡葱茖葱凡四种冬葱夏衰冬盛茎叶俱软美山南江左有之汉葱冬枯其茎实硬而味薄胡葱茎叶麤短根若金防能已肿茖葱生于山谷不入药用管子云齐桓公五年北征山戎出冬葱与戎菽布之天下也戎菽胡豆也与冬葱皆得之山戎古者此等通名荤菜西方则以大蒜小蒜兴渠慈葱茖葱列为五荤以为熟之则发媱生噉増恚皆有损于性情故絶而不食今北人好生食荤菜虽其天性犷戾亦食性所染致然故鸮食桑椹则革暴鸠食之则好淫醍醐发性中药养性皆其类故为教者因其所甚谨而戒之今道家亦有五荤乃谓韭蒜芸薹胡荽薤也无茖葱等此自随中国所多者为说故不同焉

    葝

    葝与防畧相似而根长叶差大仅如鹿葱体性亦与薤同释草云蒮山韭茖山葱葝山防蒚山蒜皆谓生山中者别得蒮茖葝蒚之名物类相感志乃称列仙传昔有人隐葝山服亢防之叶又引孙炎云帝登蒚山遭莸芋草毒得蒜乃啮之解毒乃收植之是则以葝蒚为两山之名出此防蒜尔葝蒚既为两山则蒮茖又为山名古文薜山蕲术山蓟独不可通可知其妄也且古言服防者唯商时务光故道家说云务光翦薤以入清泠之渊若云亢防则是天地间六气之名非山中之草也王逸楚辞注言六气者春食朝霞朝霞日欲出时黄气也秋食沦阴沦阴者日没已后赤黄气也冬食沆瀣沆瀣者北方夜半气也夏食正阳正阳者南方日中气也并天?地黄之气是为六气又岂防之类乎古之仙人徃徃却食服此六气中亢防因讹为薤既谓之曰薤则不当复称亢防也葝山又当安在乎説文曰防菜山中者名蓺

    葫

    蒜有大小大蒜为葫小蒜为蒜本草所别葫又称胡蒜陆法言切韵曰张骞使西域得大蒜胡荽则此物汉始有之以自胡中来故名胡蒜尔种宜良輭地三遍熟耕之五寸一株谚曰左右通锄一万余株收条中种者一年为独瓣种二年者则成大蒜科皆如拳又逾于凡蒜矣今并州无大蒜朝歌取种一嵗之后还成百子蒜其瓣麤细正与条中子同其蔓菁根大如椀口虽种他州子一年亦变然大蒜瓣变小蔓菁根变大二事相反其理难推又八月中方得熟九月子始刚得花子至于五谷蔬果与余州早晚不殊亦一异也又并州豌豆度井陉以东山东谷子入壶关上党苗而无实信土地之异也葫性最荤不可食俗人作虀以鲙鱼肉久食伤人损目眀嵇叔夜养生论曰薰辛害目谓诸荤菜也此为甚尔说者乃又曰此物煑为羮臑极美荤气亦微又云初食不利目多食却明久食令人血清似皆好嗜者之辞今北人以大蒜等涂体爱其芳气又以防寒且生啖之南人所不习效之者无不目肿【蒜髪白齐人千金月令蒜多食髪早白】

    蒚

    释草蒚山蒜释曰说文云荤菜也一云菜之美者云梦之荤菜生山中者名蒚蒿不注其状今蒜有大蒜小蒜本草蜀本注图经云小蒜野生小者一名蒚苗叶根子似葫而细数倍然则小蒜即蒚尔小蒜生叶时可煮和食至五月叶枯取根名薍子正尔噉之味甚薰臭食之损人不可长服崔寔曰布谷鸣收小蒜六月七月可种小蒜八月可种大蒜盖皆谓此尔雅则以小蒜为蒜大蒜为葫承俗称尔孙炎乃云帝登蒚山遭莸芋草毒将死得蒜乃啮之解毒乃收植之能杀虫鱼之毒摄诸腥羶则是蒚是山名其上出蒜耳与郭异说也

    ��

    字书曰��百合蒜也说文则曰��小蒜也小蒜已见蒚说中不与百合蒜类百合蒜近道处有根小者如大蒜大者如椀数十片相累状如白莲花故名百合言百片合成也人亦蒸煮食之味极甘非荤辛类也但以根似大蒜故名蒜尔根上一榦特起叶皆环列榦上至杪则结花花有两种其一如萱草花红斑而小故一名连珠其一种白花者极芳香花重常倾侧连茎如玉手炉状亦捣为麫百合一名强瞿今俗人亦呼为强仇声之讹尔説者云是蚯蚓相纒结变作之【南都赋藷蔗姜防】

    莪

    莪萝蒿也生泽田渐洳之处叶似邪蒿而细科生二月中茎可生食又可烝香美味颇似蒌蒿诗曰蓼蓼者莪匪莪伊蒿又曰匪莪伊蔚盖皆蒿类视之不察则不得莪生于水泽诗曰菁菁者莪在彼中阿在彼中沚在彼中陵盖莪水中所生陵阿亦通有之此虽可食之菜... -->>
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