卷一百四十九

    钦定四库全书

    钦定日下旧闻考卷一百四十九

    物产【一】

    【臣】等谨按朱彞尊原书物产门杂叙衆物不分品类其中亦有未能该备者兹采摭记载及永乐大典内之析津志元一统志北平图经志书增其缺轶并为条分品目首总类次谷食次蔬蔌次花蘤次果实次草木次药物次牲畜次器用次珍宝次飞羽次走兽次水族次虫豸为类共十有四伏读

    圣祖仁皇帝御制诗文集并

    皇上御制文集诗集

    天章炳焕蹻跂花石之伦肖形毕备今绎有关京师物产及他书未经见者谨依次编载卷内

    原幽州其利鱼盐其畜宜四扰其谷宜三种【周礼】

    原四扰马牛羊豕三种黍稷稻【周礼郑康成注】

    增龙门碣石北多马牛羊?裘筋角【虫记货殖传】

    原幽都之山上有元鸟元蛇元豹元虎元狐蓬尾【山海经】原燕有鱼盐枣栗之饶【史记】

    原幽州范阳贡绫檀州人蓡蓟州鹿角胶【唐六典】

    原范阳郡土贡绫绵角弓人蓡栗密云郡土贡人蓡麝香渔阳土贡白胶【唐书】

    原幽州土产绵绢人蓡瓜子贡范阳绫霸州土产丝绵绢涿州土产绫蓟州土产鹿角胶人蓡远志白术檀州土贡安东府人蓡又银锡二穴密云郡都管又有水精是宝出昌平县【太平寰宇记】

    原霸州信安军保定军土贡各绢一十匹【九域志】

    朱彞尊原按范阳之绫贡于唐宋霸州亦产丝绢元于涿州设锦局织染提举司不知何时遂休其蚕织也

    原大兴县产金银铜铁药产滑石半夏苍术代赭石白龙骨薄荷五味子白牵牛【金史】

    原顺天府土产丰润宝坻盐遵化铁宛平琉璃房山石炭又密云出藁本香宝坻出银鱼遵化出绵梨宛平西北斋堂村出画眉石【明一统志】

    增顺天府土产谷盐枣栗梨桃杏李奈榛白樱桃卜萄苹婆果文官果松繖山药菜瓜子白胶芍药煤石藁本香琉璃角弓鹰鵽鸠黄鼠鱼　【大清一统志】

    原京市都城旧日如勾栏衚衕何闉门家布前门桥陈内官家首饰双塔寺李家冠?东江米巷党家鞋大栅栏宋家靴双塔寺赵家薏酒顺城门大街刘家冷淘面本司院刘鹤家香帝王庙街刁家丸药皆着名一时起家钜万至抄手衚衕辛家专煮猪头内而宫禁外而勲戚皆知其名蓟镇将帅置走马传致亦见当时太平胜?【菊隐纪闻】

    【臣】等谨按以上系总类

    原房山县有石窝稻色白粒觕味极香美以为饭虽盛暑经数宿不餲【燕山丛録】

    原西山大石窝所收米最称嘉美【潞水客谭】

    增粱粟类北方水土深厚窖地而藏可数十年不坏【周礼地官注】

    增北地燥冬多雪春少雨麦昼花薄皮多麪食之宜人陈者更良【广羣芳谱】

    增乾隆六年

    御制麦诗　平畴膏雨足夏麦芃芃美良苗将秀时翠浪翻数里朝?淡以暄珠露垂累累缓骑眄緑畦香风扇饼饵祈年厪渊衷敬志心中喜

    【臣】等谨按咏麦

    御制诗是为首见之篇谨编载卷内

    增谷之品高苗青【句】诈张柳【句】撑破仓【句】?�磺唷揪洹岿[儿黄【句】红镯脑【句】八棱【句】鏩子【句】皮包【句】贾四【句】狗见愁【句】饿杀狗【句】白糙【句】毛谷【句】临熟变【句】狗虫青【句】奈风鬬【句】麻熟【析津志】

    增黍有赤黍黑黍黏者别名秫北方谓之黄米亦谓之黄糯【尔雅翼】

    增黍之品糯黍小黍秫黍【析津志】

    增稷冀北谓之?俗呼为糜【广羣芳谱】

    增稻有秔有糯北方以为佳品北方地平惟泽土宜旱稻种类甚多【同上】

    增

    圣祖御制御稻米文　丰泽园中有水田数区布玉田谷种岁至九月始刈获登场一日循行阡陌时方六月下旬谷穗方颖忽见一科高出衆稻之上实已坚好因收藏其种待来年验其成熟之早否明岁六月时此种果先熟从此生生不己岁取千百四十余年以来内膳所进皆此米也其米色微红而粒长气香而味腴以其生自苑田故名御稻米一岁两种亦能成两熟口外种稻至白露以後数天不能成熟惟此种可以白露前收割故山庄稻田所收每岁避暑用之尚有赢余曾颁给其种与江浙督抚织造令民间种之闻两省颇有此米惜未广也南方气暖其熟必早于北地当夏秋之交麦禾不接得此早稻利民非小若更一岁两种则亩有倍石之收将来盖藏渐可充实矣昔宋仁宗闻占城有早熟稻遣使由福建而往以珍物易其禾种给江淮两浙即今南方所谓黑谷米也粒细而性硬又结实甚稀故种者絶少今御稻不待远求生於禁苑与古之雀衔天雨者无异朕每饭时尝愿与天下羣黎共此嘉谷也

    【臣】等谨按谷实类之有

    御稻米始见於

    圣祖御制文集恭载卷内

    增豆之品黑豆小豆菉豆白豆赤豆红豆小豆豌豆板豆羊眼豆十八豆【析津志】

    增蜀秫红白二种俗呼高粮在北方地不宜麦禾者乃种此尤宜下地【农政全书】

    增糁子北地荒陂处种之苗叶似谷穗如粟穗而分数岐碾米煮粥蒸食皆宜【广羣芳谱】

    补东蔷色青黑粒如葵子语曰贷我东蔷偿我白粱幽并皆有之【广志】

    补范阳去都百里而远土风宜麦与稻北齐皇建中平州刺史嵇煜建议开督亢旧陂岁收稻数十万石北境赖以周瞻此其验也【乌台笔补】

    补端拱二年六宅使何承矩请于顺安砦西引易河筑堤为屯田既而河朔连年大水承矩又言宜因积潦蓄为陂塘大作稻田以足食会沧州临津令闽人黄懋上书言河北州军多陂塘引水溉田省功易就三五年间公私必大获其利遂以承矩为制置河北沿边屯田使懋为大理寺丞充判官发诸州镇兵一万八千人给其役于雄莫霸州平戌顺安等军兴堰六百里置斗门引淀水灌溉初年种稻值霜不成懋以晚稻九月熟河北霜早而地气迟江东早稻七月即熟取其种课令种之是岁八月稻熟初承矩建议沮之者颇衆既种稻不成羣议愈甚至是承矩载稻穗数车遣吏送阙下议者乃息而莞蒲蜃蛤之饶民赖其利【宋史食货志】

    朱昆田原按雄霸之间无处非水地最宜稻而北人不好食稻每云食之病热然都城百万户籴太仓稻米食者甚多未见其病安在习俗之不可移乎使仿何黄之策行之诚足民之要术也

    增乾隆六年

    御制秧针诗　緑水盈畴远若无新秧似挿莕公须翻风贴贴疑铺球带露瀼瀼欲贯珠翠頴透波光潋灔青锋着雨意舒苏勾芒夺得天孙巧刺出丰年一幅图增乾隆五年

    御制观获诗　白露湛郊原西成候己至緑野满黄云紫茎垂绦穟銍艾兹其时钱鎛良具痔几余临别院农务观次第值此岁云稔实感天所赐念予恤民艰常凛祈年意积以三时忧今朝乃大慰

    【臣】等谨按秧针及

    观获

    御制诸诗是为首见之篇谨编载卷内

    增??河济称小麦面燕曰?麫【事物绀珠】

    增今市肆标曰重罗白麫汉束晳赋曰重罗之麫【留青日札】增宏仁桥旁列肆?麪角之曰麻胡饧和炒米图之曰欢喜团【帝京景物略】

    增乾隆十年

    御制碾?诗　饼饵香风到雕盘荐碾?不宁尝野味兼以忆穷檐秋近日无几芒抽雨未沾密云空读易愁上两眉尖

    增乾隆八年

    御制榆饼诗　新榆小於钱为饼脆且甘导官羞时物佐膳六珍参偶啗有所思所思在闾阎鸠形鹄面人此味犹难兼草根与树皮辣舌充饥谙幸不问肉糜玉食能无惭

    【臣】等谨按碾?榆饼皆他书所未有始见於

    御制诗集恭载卷内

    【原程敏政傅家麪食行　傅家麪食天下工制法来自东山东美如甘酥色莹雪一凶入口心神融旁人未许窥炙釡素手每自开蒸笼候鲭尚食固多品此味或恐无专功并洛人家亦精办敛手未敢来争雄主人官属司徒公好客往往尊罍同我虽北人本南产饥肠不受饼饵充惟到君家不须劝大嚼颇惧冰盘空膝前新生两小童大者已解呼乃翁愿君飣餖常如丰待我醉携双袖中　篁墩集】

    原燕山酒颇佳馆宴所饷极醇厚名金澜盖用金澜水以醸之者【北辕録】

    【补周麟之金澜酒诗　金澜酒皓月委波光入牖冰台避暑压琼艘火坑敌寒挥玉斗追欢长是秉烛游日高未放传杯手生平饮血狐兔场醸麋为酒氊为裳犹存故事设茶食金刚大镯胡麻香五辛盈柈雁粉黑岂解玉食罗云浆南使来时北风冽冰山峩峩千里雪休嗟北酒不醉人别有班觞下层阙或言此酒名金澜金数欲尽天意阑醉魂未醒醆未覆会看骨肉争相残一双宝榼云龙翥明日朝辞倒壶去只留余?酹昭台帝乡自有蔷薇露海陵集】

    增御酒坊後墙有街曰长连又一街曰短连总曰廊下家答应长随多住此卖酒京师称廊下内酒家相传明武宗曾遣宫人杂扮垆妇亲贳酒歇宿即此【西河诗话】原蓟州薏苡仁酒周氏第一成氏次之三屯营所造更胜清冽秀美有出色香味之表者【凤洲笔记】

    补张能臣记天下酒名保定军有知训堂酒杏仁酒【曲洧旧闻】

    补予憩燕京会同馆有梁大使者先朝内侍官也入馆传旨赐金澜酒二缾银鱼牛鱼二盘缾盘皆金银为之升龙交错形制甚精古且并令留之古乐府曰月穆穆以金波又曰洞庭秋月生湖心层波万顷如熔金金澜之名其取诸此乎银鱼长尺余比南方者尤大牛鱼出混同江其大如牛或云可与牛同价故名又燕中暑月於冰窖造御酒甚清冽使至尝被赐女贞人多酿麋为酒盛馔以雁粉为贵以木柈贮之其渖墨色以生葱蒜韭之属置于上又俗重茶食阿古达开国之初尤尚此品若中州饼饵之类多至数十种用大盘累钉高数尺所至供客赐宴亦用焉一种名金刚镯最大【海陵集】增酒之属蒲萄酒枣酒椹子酒【析津志】

    补卫侯以百花露名酒多至百种大内每需之【赖古堂集】补大都酒使司于葡萄酒三十分取一至元十年抽分酒户白英十分取一为御史台所察议得葡萄酒浆虽以酒为名其实不用米麯难同醖造别酒一体办课仍改正三十分取一【元典章】

    补大都之盐于南北二城置局十有五处每局日卖十引设卖盐官二员以岁一周为满【元史食货志】

    【臣】等谨按以上谷食类

    增膏腴蔬蓏果实稻梁之类靡不毕出而桑柘麻麦羊豕雉兎不问可知【大金国志】

    增亦有嘉蔬奇葱丰本黄芽赤根天花石菌芜菁芸薹葵茄姜堇莱菔頳於夏蓴水苏脆於冬笋【明黄佐北京赋】增蔬百畦可当五帛相思桃李芳实杂遝【明王嘉谟石瓮记】增乾隆六年

    御制剪蔬诗　雨畦烟甲茁珠露垂阑干緑润披微风生意何翩翻圃师为剪摘聊复凭栏看翠浪应手折香霏齿颊寒采采已盈筐适可供盘餐仍复留新颖用以待滋蕃鄙事足会心高吟兴未阑

    增乾隆二十一年

    御制菜花诗　黄萼裳裳緑叶稠千村欣卜榨新油爱他生计资民用不是闲花野草流　宿雨初收羃野烟金英千顷远蔫绵几株红杏低枝照大似苏堤春晓天特清风味不妖芬韡熻光中驿路分连壠緑牟相映

    处此黄云先【去声】彼黄云

    【臣】等谨按剪蔬及菜花

    御制诸诗是为首见之篇谨编载卷内

    原鸡头北燕谓之□【方言】

    原天坛生龙须菜清明後都人以鬻于市其茎食之甚脆【析津日记】

    原松繖产盘山土人目为紫蘑菇【盘山志】

    补京师无笋以芦芽为笋按杜诗渚秀芦笋短又云泥笋苞初荻又云春饭兼苞芦注苞芦芦笋也则唐时已尚之【排闷録】

    补大房山有草叶初生类椿芽微有白毛上方山僧摘以为蔬食之甚腴目为莿头菜【奥室记】

    增家园种莳之蔬白菜莙薘蔓菁同蒿葫芦萝卜王瓜茄天菁葵赤根青瓜稍瓜冬瓜蒲笋葱韭蒜苋匏塔儿葱茴茴葱【析津志】

    增京南北东西山土地所宜之蔬壮菜蕨菜解葱山韭山薤黄连芽木兰芽芍药芽青虹芽洒花芽灰条紫团参槐柳椿梨芽山药沙参皮袴脚马齿苋黄雀花摘蒜刺榆红七击菜段木芽赤子儿芃科豆芽带三【句】络英磨菰英山石榆【句】黄必苗【句】养术苗【句】鸎雀儿【句】人杏【句】山蔓菁春不老甘露白皮苦马里【句】沙芥地椒山葱戏马菜白菜【同上】

    原野蔬之品苍耳子莠子稗草子芃蒿子金荞麦黄腊子紫苏子仁杏子乔麦花叶海藻【同上】

    【臣】等谨按析津志所载山野之蔬多系药物以其可葅聂作食故列入蔬类今仍之

    增菌之属茴茴葱高丽菜苦茴菜爽头【句】磨菰【句】懒头【句】香蕈沙菌【析津志】

    增白菜一名菘北方多入窖内不见风日长出苗叶皆嫩黄色脆美无比谓之黄芽乃白菜别种【广羣芳谱】

    增擘蓝南方谓之芥蓝叶可擘食故北方谓之擘蓝叶大於菘根大於芥台苗大於白芥子大如蔓菁【同上】增苦益菜沟涧中多有之似野菊有浮毛三月间采之霉乾亦佳【盘山志】

    增百合产盘山涧中秋冬劚之甘食可食【同上】

    增豆苗菜丛生似豆苗山家采食之作羮极鲜美【同上】增菌木生者如芝草生者如盖土生者如钉土人总名曰蘑茹惟冻黄天花延寿猴头鸡腿羊肚为最　【畿辅通志】增北人萝卜一种四名春曰破地锥夏曰夏生秋曰萝卜冬曰土酥【农书】

    增苋有马齿苋红苋白苋北人呼荇乃苋音误也【询蒭録】增王瓜出燕京者最佳种之火室中逼生花叶二月初即结小实【学圃余蔬】

    【臣】等谨按以上蔬蓛类

    原牡丹近数曹亳北地则大房山僧多种之其色有夭红浅緑江南所无也【渌水亭杂识】

    增燕地苦寒江南羣芳不可易得即有擕种至者仅可置盆盎中为几席玩其有进御者皆为火迫而发冒朝夕之艳无经岁计也【长安可游记】

    增右安门外草桥唐时有万福寺寺废而桥存天启间建碧霞元君庙其北土近泉宜花居人以种花为业冬则藴火暄之十月中旬牡丹已进御矣【帝京景物略】

    增栽剔接治各有其法谓之弄花【陆游牡丹谱】

    增牡丹栽之法分之法接之法洗之法医之法一如博州洛下近有藤花而牡丹叶者曰高丽牡丹【帝京景物畧】增乾隆十年

  &nbs... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读