救荒本草卷二

    草部 叶可食【新增八十二种】

    竹节菜

    一名翠蝴蝶又名翠娥眉又名笪竹花一名倭青草南北皆有今新郑县山野中亦有之叶似竹叶微寛短茎淡红色就地丛生撺节似初生嫩苇节梢叶间开翠碧花状类蝴蝶其叶味甜

    救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食

    独扫苗

    生田野中今处处有之叶似竹形而柔弱细小抪【音布】茎而生茎叶梢间结小青子小如粟粒科茎老时可为扫帚叶味甘

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食晒干煠食不破腹尤佳

    治病今人多将其子亦作地肤子代用

    歪头菜

    出新郑县山野中细茎就地丛生叶似豇豆叶而狭长背微白两叶并生一处开红紫花结角比豌豆角短小匾瘦叶味甜

    救饥采叶煠熟油盐调食

    兎儿酸

    一名兎儿浆所在田野中皆有之苗比水荭矮短茎叶皆类水荭其茎节宻其叶亦稠比水荭叶稍薄小味酸性寒

    救饥采苗叶煠熟以新汲水浸去酸味淘浄油盐调食

    鹻【音减】蓬

    一名盐蓬生水傍下湿地茎似落防亦有线楞叶似蓬而肥壮比蓬叶亦稀踈茎叶间结青子极细小其叶味微咸性微寒

    救饥采苗叶煠熟水浸去鹻味淘洗浄油盐调食

    防蒿

    田野中处处有之苗高二尺余茎?似艾其叶细长锯齿叶抪【音布】茎而生味微苦性微温

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    水莴苣

    一名水菠菜水边多生苗高一尺许叶似麦蓝叶而有细锯齿两叶对生每两叶间对义又生两枝梢间开青白花结小青蓇葖如小椒粒大其叶味微苦性寒

    救饥采苗叶煠熟水淘浄油盐调食

    金盏菜

    一名地冬?菜生田野中苗高二三尺茎初微赤而有线路叶似绵栁叶微厚抪茎而生茎叶稠宻开花紫色黄心其叶味甘微咸

    救饥采苗叶煠熟水淘浄油盐调食

    水辣菜

    生水边下湿地中苗高一尺余茎圆叶似鸡儿肠叶头微齐短又似马兰头叶亦更齐短其叶抪茎生梢间出穂如黄蒿穂其叶味辣

    救饥采嫩苗叶煠熟换水淘去辣气油盐调食生亦可食

    紫云菜

    生宻县付家冲山野中苗高一二尺茎方紫色对节生义叶似山小菜叶颇长抪梗对生叶顶及叶间开淡紫花其叶味微苦

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食

    鸦葱

    生田野中叶瓣尖长搨地而生叶似初生薥秣叶而小又似初生大蓝叶细窄而尖其叶边皆曲皱叶中撺葶上结小蓇葖后出白英味微辛

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

    匙头菜

    生宻县山野中作小科苗其茎面窊【五化切】背圆叶似团匙头様有如杏叶大边微锯齿开淡红花结子黄褐色其叶味甜

    救饥采叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    鸡冠菜

    生田野中苗高尺余叶似青荚菜叶而窄小又似山菜叶而窄�捝壹涑龇[似兎儿尾穂却微细小开粉红花结实如苋菜子苗叶味苦

    救饥采苗叶煠熟水浸淘去苦气油盐调食

    水蔓菁

    一名地肤子生中牟县南沙岗中苗高一二尺叶彷佛似地?儿叶却甚短小卷边窊靣又似鸡儿肠叶颇尖�捝彝烦龇[开淡藕丝褐花叶味甜救饥采苗叶煠熟油盐调食

    治病今人亦将其子作地肤子用

    野园荽【音锥】

    生祥符西北田野中苗高一尺余苗叶结实皆似家胡荽但细小瘦窄味甜微辛香

    救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食

    牛尾菜

    生辉县鸦子口山野间苗高二三尺叶似龙须菜叶叶间分生义枝及出一细丝蔓又似金刚刺叶而小纹脉皆竪茎叶梢间开白花结子黒色其叶味甘

    救饥采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    山萮菜

    生宻县山野中苗初搨地生其叶之茎背圆靣窊【五化切】叶似初出冬蜀葵叶稍小五花义锯齿边又似蔚臭苗叶而硬厚颇大后撺茎义茎深紫色梢叶颇小味微辣

    救饥采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食

    绵丝菜

    生辉县山野中苗高一二尺叶似兎儿尾叶但短小又似栁叶菜叶亦比短小梢头攒生小蓇葖开黪白花其叶味甜

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    米蒿

    生田野中所在处处有之苗高尺许叶似园荽叶微细叶丛间分生茎义梢上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味微苦

    救饥采嫩苗煠熟水浸过淘浄油盐调食

    山芥菜

    生宻县山坡及岗野中苗高一二尺叶似家芥菜叶瘦短微尖而多花义开小黄花结小短角儿味辣微甜

    救饥采苗叶拣择浄煠熟油盐调食

    舌头菜

    生宻县山野中苗叶搨地生叶似山白菜叶而小头颇团叶靣不皱比山白菜叶亦厚状类猪舌形故以为名味苦

    救饥采叶煠熟水浸去苦味换水淘浄油盐调食

    紫香蒿

    生中牟县平野中苗高一二尺茎方紫色叶似邪蒿叶而背白又似野胡萝卜叶微短茎叶梢间结小青子比灰菜子又小其叶味苦

    救饥采叶煠熟水浸去苦味油盐调食

    金盏儿花

    人家园圃中多种苗高四五寸叶似初生莴苣叶比莴苣叶狭窄而厚抪【音布】茎生叶茎端开金黄色盏子様花其叶味酸

    救饥采苗叶煠熟水浸去酸味淘浄油盐调食

    六月菊

    生祥符西田野中苗高一二尺茎似铁杆【音杆】蒿茎叶似鸡儿肠叶但长而澁又似马兰头叶而硬短梢叶间开淡紫花叶味微酸澁

    救饥采叶煠熟水浸去邪味油盐调食

    费菜

    生辉县太行山车箱冲山野间苗高尺许叶似火焰草叶而小头颇齐上有锯齿其叶抪【音布】茎而生叶梢上开五瓣小尖淡黄花结五瓣红小花蒴儿苗叶味酸

    救饥采嫩苗叶煠熟换水淘去酸味油盐调食

    干屈菜

    生田野中苗高二尺许茎方四楞叶似山梗菜叶而不尖又似栁叶菜叶亦短小叶头颇齐叶皆相对生梢间开红紫花叶味甜

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    栁叶菜

    生郑州贾峪【音欲】山山野中苗高二尺余茎淡红色叶似栁叶而厚短有澁毛梢间开四瓣深红花结细长角儿其叶味甜

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

    婆婆指甲菜

    生田野中作地摊【音滩】科生茎细弱叶像女人指甲又似初生枣叶微薄细茎梢间结小花蒴苗叶味甘

    救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食

    铁杆蒿

    生田野中苗茎高二三尺叶似独扫叶微肥短又似萹蓄叶而短小分生茎义梢间开淡紫花黄心叶味苦

    救饥采叶煠熟淘去苦味油盐调食

    山甜菜

    生宻县韶华山山谷中苗高二三尺茎青白色叶似初生棉花叶而窄花义颇浅其茎叶间开五瓣淡紫花结子如枸?子生则青熟则红色叶味苦救饥采叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食

    剪刀股【音古】

    生田野中处处有之就地作小科苗叶似嫩苦苣叶而细小色颇似蓝亦有白汁茎义梢间开淡黄花叶味苦

    救饥采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食

    水苏子

    生下湿地茎淡紫色对生茎义叶亦对生其叶似地?叶而窄边有花锯齿三义尖叶下两傍又有小义叶梢开花深黄色其叶味辛

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

    风花菜

    生田野中苗高二尺余叶似芥菜叶而瘦长又多花义梢间开黄花如芥菜花味辛微苦

    救饥采嫩苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食

    鹅儿肠

    生许州水泽边就地妥茎而生对节生叶叶似豌豆叶而薄又似佛指甲叶微�捯都浞稚�枝义开白花结子似葶苈子其叶味甜

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

    粉条儿菜

    生田野中其叶初生就地丛生长则四散分垂叶似萱草叶而瘦细微短叶间撺葶开淡黄花叶味甜

    救饥采叶煠熟淘洗浄油盐调食

    辣辣菜

    生荒野中今处处有之苗高五七寸初生尖叶后分枝茎上出长叶开细青白花结小匾蒴其子似米蒿子黄色味辣

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生揉亦可食

    毛连菜

    一名常十八生田野中苗初搨地生后撺茎义高二尺许叶似刺蓟叶而长大梢尖其叶边褗【音堰】曲皱上有澁毛梢间开银褐花味微苦

    救饥采叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    小桃红

    一名凤仙花一名夹竹桃又名海蒳【音纳】俗名染指甲草人家园圃多种今处处有之苗高二尺许叶似桃叶而窄边有细锯齿开红花结实形类桃様极小有子似萝卜子取之易迸【北诤切】散俗名急性子叶味苦微澁

    救饥采苗叶煠熟水浸一宿做菜油盐调食

    青荚儿菜

    生辉县太行山山野中苗高二尺许对生茎义叶亦对生其叶靣青背白锯齿三义叶脚叶花义颇大状似荏子叶而狭长尖�捑ヒ渡壹淇�五瓣小黄花众花攒开形如穂状其叶味微苦

    救饥采嫩苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食

    八角菜

    生辉县太行山山野中苗高一尺许苗茎甚细其叶状类牡丹叶而大味甜

    救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

    耐惊菜

    一名莲子草以其花之蓇葖状似小莲蓬様故名生下湿地中苗高一尺余茎紫赤色对生茎义叶似小桃红叶而长梢间开细瓣白花而淡黄心叶味苦

    救饥采苗叶煠熟油盐调食

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