尊生部四

分用为末叧合成酒药别安冬天时加入吴茱茰愈多愈好但只取此一味加乌头官桂亦可合成

    又

    马鞭草【一斤或半斤】苍耳【十两或斤半】车前叶【二两】辣蓼【十二两或斤半】薜藤【三两二两即野荜拨此一味无亦不妨】　右五味切碎入水同捣细绞其真汁叧放先以粳米四升半　糯米升五合水浸三二时于石臼内洒水杵粉糠筛筛过入干姜末三两二钱和匀将前草汁拌和为丸如饼子样复用旧酒药末些少为衣

    盫法

    大深浴桶一个麦干或油萁尤妙铺桶厎令厚却薄铺青蒿【即苦蒿】一层于麦干上然后摊药饼如天色寒用绵枲衣被盖桶面天色热用夹被或夹衣盖之经一宿俟药饼如火之热揭起盖物凉一二时热气出退药饼放于筛匾上隂干不许见日自盫日为始越七日便可酿酒每米一斗官用药三两半重若以半饼捣细投清酒内尤豁辣可喜

    白酒药方

    茱茰【斤半】苍朮　白芷　黄皮　青皮　陈皮　滑石【各斤半叧研入药】蒿子　良姜　苦参　薄荷　官桂　天花粉【各一斤】菊花　乌头【各二斤】干姜　藿香　半夏【各四两】江茶子【二两】草乌【三两】木兰皮　右为细末每包药味八两入滑石末八钱白芷六两半不妨大米粉一斗足数该做酒一十石以上每斗用药春秋七丸夏六丸

    造酒麴

    白麫一百斤菉豆五斗辣蓼末五两杏仁十两【去皮研为泥】先用蓼汁浸菉豆一宿次日煑极烂摊冷和麫次入杏泥蓼末拌匀踏成饼稻草包裹约四十余日去草晒干収起须三伏中造

    黄子酒麴方

    以糯米三斗为率淘浄蒸饭八分熟放温用麫斟酌多少拌匀置不透风房内用麦柴或稻柴铺地上又畨铺席一领将米摊匀上用苍耳盖之时时看觑恐致热过成黒色须少黄衣为度每糯米一斗用此麴一斤依常法制造须初伏间为之中伏后则生虫不可乆放此吾家常用麴也

    韭根麴方

    白麫【二十斤】韭根【九斤】生姜【九斤】　右将韭根姜汁和麫得所抟成块如鸡卵样用麦柴铺盖二七日发过三伏日造如韭姜汁和麫不敷加添新水每糯米一斗用麴一斤依常法造

    白麴方

    丁香　木香　藿香　白檀　细辛　官桂　�采叭舛狗馈≤瓴Α『�椒　当归　苍朮　川芎　白芷桂花头　良姜　干生姜　附子　天南星　乌头红豆【各三两】白朮　人参【各八两】吴茱萸　陈皮　防风甘草【各一两】粳米【一石一斗】糯米【一石一斗】白麫【五十斤】杏仁　麦糵【一斗五升】蓼子【三称】　此麴伏日制造系三十石糯米物料

    香酒麴方

    白麫【一斤】糯米粉　甜瓜【一百个香熟去皮子取汁】木香【半两】白朮【十两】莲花【一百朶去莲取汁】白檀【五两】丁香　白芷　广零苓香【各二两半】右件六味碾为细末入麪粉内用莲花瓜汁和匀踏作片纸袋盛挂通风处七七日可用每米一斗用麴一片夏月闭瓮冬月待冷发时作糯米稀粥一碗温投之谓之搭甜

    蜜醖透瓶香

    用蜜二斤半以水一斗慢火熬及百沸鸡翎掠去沫再熬沫尽为度官桂胡椒良姜红豆�采耙焉细鞯确帜胂肝�末右将熬下蜜水依四时下之先下药末八钱次下干麴末四两后下蜜水用油纸封箬叶七重宻冬二七日春秋十日夏七日熟