树畜部三

    种五谷法【太和戊申大有年诏百官观稼刘禹锡诗曰玉烛调寒暑金风报顺成文公朱先生有劝农文非一通法制甚备知之有所指归矣】

    稻【秔糯之名甚多诗曰丰年多黍多稌注曰稌稻也稌宜下湿而暑】

    治水田芟柞须尽耕犁须深膏以粪草须匀入土易朽则发苗也【诗曰载芟载柞其耕泽泽生民诗曰实方实苞载芟诗曰播厥百谷实函斯活】不拘秔糯以稻秆为包至清明时悬浸于水间日举而击濯防有淤【于去切】泥涴【音污】芽因带包晒之催其芽发夜复浸于水中既见甲拆露芽遂以乱穰覆于暖室中其芽已长乃播于既耕平整田内必欲水满以防骤雨�嫛疽糇恰咳胗谀噘蛊溲苛⒏�看水之深浅无为热日所鬰各种田中界开每畆计种一斗【江南治田早者皆于惊蛰时浸种】

    芒种时防取稻秧莳之莳令根直须以六科一行不疎不密凡后为耘铴等务皆以此行为则【载芟诗曰緜緜其麃注曰緜緜详密也麃耘也麃音标】

    苗色已青则逐行耘之耘去耗稻履于泥中使腐尤能发苗惟稗似苗难别不得遗留此时工密不妨苗长若一迟误后难助力【大田诗曰不稂不莠又云去其螟螣及其蟊贼捕蝗焚而瘗之稂音郎莠音酉螟音防螣音特蟊音矛】

    耘后则以铴逐行铴之务使草根悉去不得害苗秋前必下膏壅柴灰为上芝蔴莘【压油已枯之饼】为次菜子饼荳饼又次皆能助其发实亦视其田之肥瘠而加之太肥则秆盛而实更粃太瘠则秆小而穟亦短【左传曰是穮是蓘注曰壅养苗也穮音标蓘音衮】

    铴后举两手逐行抓之必动其根而封以熟土见草则茠至此时则去水数日使稻根复重固不发苗而发秀将见其頴栗也【生民诗曰实颖实栗】

    稻实必俟天晴逐行以鎌刈卧之于田得晒至二三日者必干可以穧【才计切】束而归砻取其米若糯稻必晒米改白色方可为酒醴糗【丘九切】餈之材稼穯之功于斯毕事积之仓之正此时也

    黍　穄【皆有秔秫诗注曰黍谷名稷亦谷也一名穄注曰黍宜髙燥而寒】

    黍宜髙田故曰黍心未生雨灌其心心伤无实初生时畏露次日早用檾麻绞下长绳上令两人对持于黍上抹过以去其露则不伤黍刈穄欲早黍欲晩二月可播种

    大麦　小麦【诗曰贻我来牟注曰小曰来大曰牟种色甚众牟惟青稞种为肥来惟黄稞种为肥】

    八月内田宜耕犁须熟作畦播种之有为浅坑撮种之畏水开沟宜深麦已勾萌则碎击其土以覆其子此即播种而耰之之理也至冬又用土覆其根膏之以粪以草灰四月内沙雾下则伤麦檾麻绳侵晨令两人对持而抹去之五月内大麦先收小麦后收必立稍晒絶干乘伏中落其子闭而藏之

    荞麦

    七月种八月収播种稠则结实多稀则少

    大荳【色有黄黒褐紫青白玛瑙羊眼之类诗曰荏菽】

    立夏至夏至二十日后皆得播种肥地宜疎瘠地宜宻也才长遂耘荚赤茎苍遂收种早者早种之种晚者晚种之

    米荳【枝叶如栁花如乌荳一种之后数年收实淮南子曰荳之美者有米荳是也】

    出雷州思霛岛

    赤荳【色红又有白斑紫緑等之类】

    五月种其子长盛时去其繁蔓结子良多

    菉荳【滇南有种红荳鲜红可爱大小不一有缀为垂旒以饰首不堪食】

    立秋前播种种早不生荚盛茂去其繁蔓

    豇荳【有长荚有短荚】

    谷雨前为浅坑种之一坑三四子六月收子遂种八月又收子其长荚穉嫩者可以入蔬频灌水粪则常结子宜架之而生

    藊荳【有长荚短荚寸荚龙爪早晚软硬殻之异】

    谷雨前为浅坑种之一坑二三子宜架之而生

    刀荳

    谷雨前种其子重宜浅置浮壤间灌水俟其甲拆有体而始以沃壤掩覆之挿长楥而引其蔓令不倒俯则多花荚穉老皆堪用也

    龙爪荳

    谷雨前种其子宜架之而生

    羊角荳【一名草决明谚名望江南杜子美诗开花无数黄金钱】

    四月种其子孕妇食之生儿令矮穉嫩者则可摘【居家必用云花忌泡茶令人患风】

    大豌荳　小豌荳【陆放翁以为大巢小巢小巢之生于野田中者苏东坡以为元修菜也一种广豌荳如石莲菂而坚色青白从海中飘至不堪食】

    八月中种其子作浅坑下三四颗四月收

    回回荳子

    出回回田地

    芝蔴【白色黒色】

    四月播种其地宜膏腴宜髙阜七月带青收

    黄麻【叶长而纹】

    二月间播种其子六月收沤其皮析之可以辟纑【音卢】椎柔之可以绞索栉理之可禆以粘舟子堪为食油骨堪为蜡炬心材以秋麻洴澼之遂为白色麻也

    青麻【又曰络麻】

    五月播种其子八月收皮可索绹不畏水其子鹅食腐肠

    种蔬菜法【宋宇种菜三十品曰天茁此徒助我鼎爼】

    先治沃壤入粪锄之又入粪锄之经三畨而种蔬菜为良法也凡播子宜昧爽时易于勾萌子须陈久不癞其蔬菜根荄细柔与木不同移种时必于干壤中种之而方灌水种则理其根荄务直【墨娥小録云用桐油脚入粪内一顺搅十分匀浇菜根黄虫杀尽再不生】

    白菜【叶青茎白】

    四时皆可移种七月种者为冬菜九月杵浅坑种者四月收子为榨油之需冬月以鸡鹅鸭粪或芝麻莘覆防其根则不冻�死扒昂蠊喾嘀粱ㄊ臂占叭�畨则茂盛春时摘其台心枝遂旁发结子繁衍也

    羊角菜【似白菜而叶卷性柔】

    四时宜种九月移种者子榨油较多于白菜其霜防甚适口春台最肥【东坡云味含土膏气饱风露虽粱肉不能及也】

    黄矮菜【似白菜而短性柔而肥】

    八月播子九月移种冬月渐摘霜防而用春台肥甚四时亦宜种

    莲花白菜【似黄矮而色白性柔叶宻】

    九月播子十月移种四时皆宜

    塞心菜【似莲花菜而叶又宻】

    九月播子十月移种

    菘菜【茎濶白叶端青碎蹙而宻埤雅云菘性凌冬不凋四时常见有松之操故名在北为蔓青有根在南则为菘为菁无根】

    四时宜种九月种者至三月甚肥【周颙曰秋末晚菘】

    夏白头菜【似白菜色防黄】

    八月移种四月再种

    冬白头菜

    七月播其子八月移种

    夏菁菜【叶青短茎白肥长又名箭榦菜】

    七月播子八月移种者肥脆春夏皆可种

    瓢儿菜【似夏菁菜色微黄性柔】

    七月播子八月移种四时亦宜种

    八斤菜【叶似白菜而大方言云春而老】

    四时皆种渐摘叶为用

    葵菜【似蜀葵而小尔雅曰莵葵】

    三月六月可种八月九月亦可种或生于田野中滋雨露之膏乳不劳人力

    芥菜【大叶碎叶晩早青紫之异埤雅曰辛菜也】

    九月移种三月收子为芥酱需堪榨油

    百头芥菜

    八月播子九月种摘一头旁发数头渐摘之

    白芥菜【子色白本草曰从西戎来】

    八月播子九月种子甚宜为芥酱

    芥蓝菜【似芥菜色蓝】

    八月播子九月种

    冬菾菜【叶青润丰肥即莙荙菜有一种如藤蔓者】

    八月播子九月种三月收

    夏菾菜

    二月播子四月移种

    菠棱菜【叶尖色青根赤韦绚云盖由颇能国来后人讹为菠棱也】

    七月内用水润其子殻柔漉少干播之宜膏腴地其根甚甘止堪挑取于冬霜防益美移种肥

    莴【音窝】苣菜【白而长叶者笋甚肥红者白者皆圆叶亦有笋杜工部比君子之晚得禄】

    十月播子十二月移种三月摘笋生可食其叶苦四时亦可种

    莴生菜【形如莴苣色防白】

    十月播子十二月移种有笋不肥叶可生食

    苦藚菜【青色肥长有皱叶尖叶抱朴子曰龙葵】

    十二月播子二月种暑月摘其头用渐长渐摘之八月留其子

    长生菜【叶如苦藚菜】

    十二月播子二月种味不苦可生食

    苋菜【古曰人苋菜圆而丰有红白苋陆即马齿苋野生】

    四月种摘其头渐长渐摘之

    同莴菜【叶碎青若蒿黄花若菊甚香肥】

    七月播子八月种摘其头为用

    瓮菜【圆叶肥长色青】

    三月种沃土中能节生根复以土压之即蔓而遍畦渐摘其头用之畏寒冬月收其根种盆盎内置煁灶侧根须久在器者为良

    芹菜【小青叶而蔓味香尔雅曰楚葵一种马芹无蔓其子入大料】

    二月中移其根茎种于沃壤间常灌以水则长大而肥多有芹白

    西洋菜【长叶细蔓本草曰落葵又曰蘩露】

    五月以子种结楥扶蔓摘叶用之子能染紫

    苜蓿【汉张骞在大宛国采归种之又名鹤顶草秋后结实黒房累累可为饭亦可酿酒其叶可蒸为茹】

    三月以子种

    荠菜【细叶小本旋贴于地】

    冬月自生于野田草地之间【唐髙力士谪承山有荠菜诗曰两京作斤卖五谿无人采夷夏虽有殊气味都不改苏东坡诗曰时绕麦田求野荠】

    胡荽【碎青叶而香张骞遗种今人谓之芫荽】

    七月击裂其子殻而播之稀则叶短而贴地根跗美于茎叶冬暮春早其霜防甚甘经夏则花不堪用也

    龙须菜【青翠细长今北人曰肥狼草】

    春月种自生于山土中燕蓟之地甚多

    笔管菜【即笔管黄精一种菜名老鹳嘴味尤香辣】

    春月种燕蓟野生尤多

    绰菜【叶类茨菇根如藕条食之令人思睡】

    出南海夏月生于沼中

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